凈菜加工設備主要是用于做超市中免洗的蔬菜，有白菜等葉菜類的，還有土豆等根莖類的，這類蔬菜是免洗的，也就是說你回到家以后就可以直接食用的。凈菜加工設備當前沒有*的整套設備，其實就是一些設備組合而成的，大體要需要蔬菜挑選輸送、氣泡清洗機、毛發去雜清洗機、毛輥清洗機、多功能切菜機、切絲機、切段機、殺菌機、真空包裝機等。
 

　　凈菜加工設備主要針對蔬菜(根莖類和葉菜類兩種)，也就是所有的蔬菜都是可以加工而成凈菜的，雖說凈菜加工可以針對全部的蔬菜，但是凈菜加工設備針對加工不同的蔬菜，工藝和設備也是不同的。單純說清洗蔬菜來說，每個廠家的要求不一樣，有需要簡單的清洗的設備，也有需要去皮的設備，也有單獨清洗根莖類的蔬菜，也有單獨的清洗長務類的蔬菜。比如：韭菜，大蔥，韭黃等，如果用簡單的清洗設備，在清洗韭菜的過程中，韭菜就會打亂，所以在清洗的過程中，我們采用韭菜噴淋清洗機，入口清洗怎么擺放清洗過后出來還是原來擺放的樣子，方便人工扎捆。
 

　　凈菜加工也絕非是很簡單的清洗整理，凈菜要從蔬菜是不是有機的蔬菜或者是含有農殘的蔬菜，從原料的清洗，切根，切片，風干瀝水，漂燙，泠卻，挑選機，提升機，烘干機，預冷，保鮮等等，關于凈菜加工的生產也是多種多種的。