低溫真空油炸 油炸機 返回列表頁

    諸城優特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：

低溫真空油炸：

      低溫真空油炸顧名思義所加工的物料是在真空下工作，真空狀態下，水的沸點，油的沸點都會隨之降低，所以真空油炸機設備到底好不好用，zui關鍵的應該是真空泵，真空泵控制下的真空度能否達標。優特公司研制的真空低溫油炸機，真空度可以達到-1的狀態。所以用我公司設備加工出來的產品口感好，飽滿度好，產量高。而且我們將脫油、脫水、真空油炸都在一個罐內完成，真正的節約了資源、能源、空間，低溫狀態下，油的本質不會發生改變，不會產生高溫油炸帶來的碳化油，以及帶來的丙烯酰胺等致癌物，所以我公司生產的真空低溫油炸機真正的做到了現在倡導的節能環保，實數新型現代化設備。

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設備應用范圍廣泛，目前主要應用于：

①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產品及畜禽肉等。

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真空油炸機產品的優點： 

●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。 
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。  

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      諸城市優特機械裝備有限公司，是專業生產真空低溫油炸機廠家，可以為客戶提供科學，，合理的加工工藝以及車間布局的整體規劃，我公司有專業的售后，設備就位后48小時之內售后到廠，現場安裝并教會工作人員怎樣使用我公司設備，我們優特公司以團結，誠信，創新，專業的理念鑄造民族企業品牌，為人類的健康安全和幸福而奮斗！