呼吸式真空滾揉機特點 返回列表頁

呼吸式真空滾揉機特點：                                

    真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

呼吸式真空滾揉機特點： 

        滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。    

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優勢

1、 槳葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高；單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；

2、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間；　　

3、可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率；　　

4、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；

5、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛生標準；

6、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高

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采用變頻無級調速。速度范圍2-12rpm(可以選1-4rpm低轉速功能）。

可以選擇*化的加工工藝，提高生產效率；

節約能耗；

啟動平穩、降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。

選擇低速功能適應多種滾揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。