脆脆蝦真空油炸機哪里有 返回列表頁

 脆脆蝦真空油炸機哪里有價格合理選優特機械，全自動低溫真空油炸機是公司新一代的真空油炸機產品，該設備把熱力學，真空技術，流體力學，制冷學，機械，電氣控制等多學科高度集成在一起的產品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。設備已在食品行業的諸多企業投入使用。該設備的關鍵技術采用PLC和觸摸屏程序控制系統，的制冷技術，閉環是的真空機組，既節省冷凝器、水環式真空泵的用水，有提高了真空度，同時提高生產效率，縮短油炸時間，產品的含有率大大降低，產生的膨化效果遠遠好于普通真空油炸機。

   真空油炸原理是低溫真空油浴脫水干燥技術可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化類制劑，提高油的反復利用率，降低成本。一般高溫油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空低溫油浴脫水干燥的食品含油率在10%-20％，節油30％-40%，節油*，含油率低。食品脆而不膩，可貯性能良好。

      在真空狀態下，細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

脆脆蝦真空油炸機哪里有價格合理選諸城優特機械真空油炸食品的優點： 

1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。
2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 

3、在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。