小型肉類真空滾揉機 返回列表頁

 小型肉類真空滾揉機有很高的出品率而且肉質成品質量高。諸城優特食品滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端采用施壓式封帽結構，能夠大限度的增加滾筒內的空間增加滾揉產品效果。噪音小，性能可靠，經過改進滾揉機轉數能夠根據具體情況任意調整，這更方便了用戶操作。

   目前對于市場上來說，常見的滾揉機有真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、呼吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、液壓制冷真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、小型實驗室滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。其它類似的設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。

  而它們當中，真空滾揉機、呼吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、小型實驗室滾揉機、變頻真空滾揉機、偏口式真空滾揉機他們之間的區別很小，現在各大廠家生產的基本都具有呼吸式、偏口式、變頻、全自動控制功能，小型實驗室滾揉機主要用于產品較小或者實驗室使用。  

 滾揉的原理：把注射過鹽水（包括磷酸鹽等輔料）的肉放入小型肉類真空滾揉機中，通過機器滿速運轉，肉塊在機肚里翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質，一經加熱，此部分蛋白質先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。另外，鹽溶蛋白質的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產品的品質。

真空滾揉機技術參數：

     優特公司承諾：凡從本公司購買的設備均實行國家質量三包政策，一年保修，終生維護。產品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+跟蹤服務是優特公司的服務宗旨，并配有多位技術全面的工程技術人員上門服務，為客戶解決技術難題。公司提供全套的安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后服務。可靠的質量，合理的價格，完善的售后服務，公司務求使您獲得好的產品和服務。

采購需知：

1、價格問題：價格以本公司實際報價為準！
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4、設備屬性：下單之前或者購買之前請咨詢您需要的商品型號、規格尺寸、公司合同等，以便確認你滿意的設備、方便您購買產品應有的保障。

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