| 電壓 |
380V |
額定功率 |
26kw |
| 能源 |
電加熱 |
外形尺寸 |
5500*2000*2800mm |
| 溫度范圍 |
80-120℃ |
炸框尺寸 |
900*900*380mm |
| 重量 |
2000kg |
自動化程度 |
全自動 |
果蔬脆片真空油炸機低溫油炸，果蔬脆片現已成為流行的休閑食品，這是因為它好吃、不膩、有營養，產品在真空狀態下進行油炸作業，使用油對其進行加壓和烹飪，但油的溫度遠低于傳統油炸。在這個溫度下，油不會被輕易分解，因此致癌物質較少。研究表明，真空油炸比傳統油炸擁有更多的營養。
果蔬脆片真空油炸機低溫油炸節能，安全，實用。屬于低溫油炸設備，溫度僅在80-100度，而高溫非真空式油炸溫度一般在170-180度左右。低溫油炸機兩個罐設計，脫油時保證無回油，含水，含油量更低。低溫油炸的產品處于負壓狀態，以油作為了傳熱煤介，使食品內部的水份會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；這種狀態下相對缺氧，在此狀態下進行食品油炸加工，可以減輕甚至是避免握氧化作用(例如酶促褐變、脂肪酸敗及其它氧化變質等)所帶來的危害。
果蔬脆片真空油炸機的優勢:
真空度高:采用三級真空機組，前級泵采用大吸量的水環泵，抽氣效率高，兩級串聯的羅茨真空機組，真空度更高，高真空度下油炸出來的產品，含油量更低，脆片口感更好;
加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式，一是通過板換對油進行加熱，另一方面還通過油炸釜夾層的蒸汽對油加熱，極大的縮短了提溫時間，而且油溫的波動更小;
油氣分離更*:優特真空油炸機油氣分離系統，采用離心加阻尼的方式，將從加熱釜中抽吸出來的油氣，先通過離心方式將油分離出來，然后在通過濾網進一步阻隔， 冷凝水中將無油，油被回流到真空釜中重復利用，還防止了油在冷凝器中凝結阻塞冷凝器;
生產效率高:優特采用*設計的雙加熱方式，加熱速度快，同時生產過程中無需抽走油再進行脫油，而是將油炸筐直接提起進行脫油，既節省了抽油時間，也避免了抽油過程中熱量損失;
冷凝效果好:優特冷凝器采用的是臥式三級列管式冷器，冷卻水采用四級折返，冷氣體多級往返，將可凝性氣體*冷凝，而不會進入到真空機組中，極大地降低了真空機組的工作量，達真空的速度更快、真空度更高;、
同樣容量更省油:優特采用*的內夾層保溫加熱設計，在確保油炸產量和油炸效果的前提下，用油更少，更加節省;
果蔬脆片真空油炸機低溫油炸真空油炸出來的產品，含油率低，脆而不膩，zui大限度地保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱安全衛生、貨架期長等特征。
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