肉罐頭殺菌鍋采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在*置內連續緩慢回轉，使熱量傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，同時可避免食品周圍產生過熱的現象。

肉罐頭殺菌鍋它特別適用于高粘度和大容量的制品。例如：八寶粥、肉醬、肉罐頭、魚罐頭、米飯、易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝。

肉罐頭高溫殺菌鍋回轉主體的調速與定位采用變頻器來實現，使得調速方便，定位準確，振動小。

肉罐頭不銹鋼殺菌鍋通過換熱器間接加熱和冷卻鍋內循環水為軟化水，不會生垢，循環水量很少，升溫迅速、節能。

霧化的熱水從扇形噴嘴均勻噴出，*。多階段升溫，zui大限度保留產品的顏色和口味

壓力隨溫度的變化不斷自動調節，產品變形小，預先設定F值來控制整個殺菌強度，工作狀態、故障報警、診斷等功能齊全四重安全保護（接近開關、安全聯鎖、氣缸、安全閥）中心溫度、熱分布測試，該設備適用于肉質品、海產品、豆制品、飲料等等壓力跟蹤溫度，壓力和溫度均勻同步上升和下降，保證了鋁箔封口完整性，避免了PE瓶可能產生的*性變形。

2、節約蒸汽能源，節約水源和電能，與同樣容積的設備節約三分之一。

3、熱分布均勻，熱分布跟蹤曲線好，不是直熱，直冷的加熱和降溫方式，符合國標F值殺菌要求。

4、時間和壓力曲線均勻，溫度曲線*.快速升溫和降溫，產品不會產生褐變，保證產品的色澤，口感及營養成分不會有大的變化。

5、升溫快（有預熱功能）確保熱灌裝的產品能得到持續的升溫過程，保證產品質量的同時，相應的縮短了殺菌時間，提高了效率。

6、隔離多次降溫，（工藝水和降溫水隔離）產品不會二次污染，工藝水可使用純凈水，罐內和瓶體上不會產生水垢，保證產品的質量。

7、設備占用空間小，噪音小，工作環境良好。