真空*與液壓*的功能基本是一樣的，只不過氣動*是利用壓縮空氣做動力源推動氣缸工作，完成灌腸的操作。而液壓*是利用液壓泵站做動力源推動液壓油缸工作，完成灌腸的操作。
但其實兩種設備之間存在著巨大的差異，具體表現在：
1、真空*采用空氣壓縮機做動力，效率是很快，但是灌制過程不穩定，腸體粗細不均勻，易產生氣泡，較干的餡料無法灌制。
2、
真空*廣泛適用各種肉腸、魚腸、素腸、面腸、蔬菜腸的灌制。可以灌制直徑粗細不同的各種腸類，尤其對較干的料餡相對其他*效率更高更明顯。該機上部設有貯料斗、碟形閥，可實現不掀蓋連續灌制，提高了工作效率。液壓*采用液壓泵控制，油壓相對穩定，灌制過程腸體均勻，不易產生氣泡，尤其是對于較干的餡料都不受影響。
佛山市奧楷機械廠家科普一下*特點：
1.采用SUS304食品級不銹鋼材質，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
2.采用活塞式液壓驅動，調準工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內的物料產生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣，尤其對較干的料餡相對其他*效率更佳。真空*液壓站采用高壓式制作。
3.設備整體結構合理、造型美觀、性能穩定、操作簡單、維修方便。
