詳細介紹
隨著我國大城市消費者對冷藏新鮮食品需求的增加,真空包裝已不能滿足各類食品保鮮包裝要求。詳情請致電:我國在20世紀90年代后期開始研究開發食品氣調包裝設備和工藝,如四川工學院,上海海洋大學和江蘇工學院先后研究開發了食品氣調包裝工藝和設備,上海肉類加工企業引進國外氣調包裝設備開發新鮮豬肉氣調包裝的市場,為我國食品氣調包裝市場應用打下基礎移21世紀以來食品氣調包裝的研究與市場應用進入一個發展時期,許多高等院校和研究單位在肉類,魚類和果蔬等新鮮食品氣調包裝工藝方面做了大量理論研究和實踐。國內一些包裝機械廠商根據市場需求開發生產效率較高的氣調包裝機械,如成都市羅迪波爾機械設備有限公司自動盒式氣調包裝機等,為食品包裝市場開發提供必要的生產條件。
榨菜保鮮包裝機醬菜泡菜腌菜橄欖菜封盒封碗保鮮氣調包裝機詳情請致電:目前我國農產品和食品加工業對氣調包裝要求主要有三個方面:果蔬類保鮮,如楊梅,枇杷,荔枝,桂圓、各種菇類和凈菜(即鮮切蔬菜);新鮮肉類保鮮,主要是豬肉、牛肉、禽肉;熟食類保鮮,如菜肴、方便餐。但是目前除了新鮮豬肉、薪鮮蔬菜和熟肉的氣調保鮮包裝有市場應用外,其他的食品氣調包裝還沒有實現市場開發,因此我國食品 氣調包裝市場應用開發前景廣闊。
氣調包裝機械 (一)氣調包裝方式 榨菜保鮮包裝機醬菜泡菜腌菜橄欖菜封盒封碗保鮮氣調包裝機詳情請致電:
目前氣調包裝有兩種方式:一種稱氣流式,另一種稱真空補償式。 1.氣流式
氣流式氣調包裝原理是在包裝內連續充人混合氣體,氣流將包裝內的空氣驅除并在盒的開口端形成正壓,隨后封口。這種氣調包裝方式不需抽真空,因而包裝速度快,包裝內殘氧率≤3%,氣流式用于各種立式或臥式自動充填包裝機。用于預制盒氣調包裝時,混合氣體氣流將封閉的塑料盒內空氣驅出后封口,可以得到較低的殘氧率,速度很快,現在這種技術有很少公司有這項技術,就目前知道的只有成都市羅迪波爾機械設備有限公司采用這項技術。 2.真空泵
真空補償式氣調包裝先將包裝袋或盒內的空氣抽出構成一定真空度,然后充入混合 氣體,或邊抽真空邊充氣,達到所要求的氣調氣氛后再熱封。這種氣調包裝方式包裝內殘 氧率可低于3%,應用范圍廣,各種真空充氣包裝機均可實旄,但包裝速度比氣流式慢,而且還要需要防爆,定期上機油保養。 (二)塑料盒氣調包裝機械
塑料盒氣調包裝機也有預制盒和自制盒兩種機型 1.預制盒氣調包裝機 詳情請致電:
1) 類型 國內為預制盒氣調包裝機根據塑料盒輸送入熱封室的方式有以下3種類型: (1)雙工位式:熱封室下模有兩個工位由氣缸推動前后移動,*工位時下膜在熱封室外面,手工放置塑料盒;第二工位時下模推送到熱封室,熱封后下膜自動返回到*工位取出塑料盒。國產機型如成都市羅迪波爾機械設備有限公司生產的雙工位盒式氣調保鮮包裝機,采用可編程序控制器( PLC)配合觸摸屏實現人機界面對哈,包裝操作和氣體混合的控制參數均可通過PLC設定或修改,操作控制方便。
(2)步迸輸送帶式:塑料盒手工放置在輸送帶上,輸送帶的推桿步進推送塑料盒到熱封室自動落入下模,熱封后下模氣缸將塑料盒推出到輸送帶并送出機外。這種機型比雙工位式操作自動化程度高,生產能力大。
(3)回轉式:回轉式上有4個模,塑料盒手工放置在*工位的下膜內,隨回轉臺步進到第三工位熱封室下進行熱封,熱封后轉到第四工位自動將塑料盒頂出,由氣缸推送出機外,這種機型的自動化程度和生產能力輸送帶式相同,但機身占地面積小,節約生產用地。 2)氣調包裝方式
(1)氣流式:氣流式氣調原理:熱封室上下模閉合,壓板先將蓋膜壓緊在下膜上,塑料盒上部與蓋膜間構成一個密閉空間;混合氣體從下模充氣孔和數個噴氣孔噴入塑料盒,通過平流和折流的氣流將塑料盒的空氣從排氣孔驅出,構成塑料盒氣調氣氛;氣缸活塞桿下行程中熱封膜將蓋膜與塑料盒周邊封合,氣缸活塞桿的下行程到終點時熱封膜內的環型切刀將塑 料盒周邊蓋膜切斷;往上行程的氣缸活塞桿帶動壓板、熱封膜和切刀復位,結束充氣和熱封操作。這種氣流式包裝內殘氧率受氣流噴射時間影響,如設計和控制合理,可以得到o.5%~1%的殘氧率。
(2)真空補償式:熱封模和蓋膜切刀結構與氣流式相同,但上下膜閉合后構成封閉空間 。真空補償式氣調包裝原理:上熱封模蓋與熱封模升起,塑料盒被推進入熱封下模內,上下熱封模閉合真空系統通過上下模的孔道,將蓋膜上部和下部空氣抽出形成真空,隨后上下模孔道接通充氣管充入混合氣體,氣缸推動熱封模和切刀模,將蓋膜與塑料盒熱封并切斷;上熱封模蓋與熱封模升起,熱封室開啟,下模氣缸將封口的塑料盒推下熱封模。