果汁飲料淋水式殺菌鍋

果汁飲料淋水式殺菌鍋

1、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制。控制系
統可對處理罐內的溫度和壓力進行連續監測，并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內
容物受到破壞或變形。本系統不同于其它系統，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計
算機中。
2、控制系統 
     A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。
     B、壓力和溫度呈數字化顯示。 
     C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。 
     D、壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機界面等使用進口部件。
3、殺菌鍋采用PID溫度控制系統
根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，果汁飲料淋水式殺菌鍋
使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在*狀
態下進行調理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味

用較簡單的術語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性:系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。