半自動高溫海鴨蛋殺菌鍋

半自動高溫海鴨蛋殺菌鍋

殺菌過程中注入少量循環水，使水面達到低于所裝物料的搞定，采用*的高效率循環水泵將殺菌用水從鍋內抽出，通過高效管式換熱器再進入鍋內，然后從噴嘴中噴出形成高壓水霧。鍋內水溫均勻，快速達到設定的工作溫度。高溫短時間滅菌，殺菌精度高，殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。

半自動高溫海鴨蛋殺菌鍋

由于包裝結構和/或密封類型的區別，容器對內壓的承受力會有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。

殺菌中設計了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式，所用加熱介質有:

--水，容器*浸沒在水中。

--水，容器上部的水噴淋。

--水噴霧和蒸汽/空氣相結合。或

--蒸汽/空氣混合物。