調(diào)理牛排鹽水注射機/高強度嫩化入味機 鹽水注射設(shè)備

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調(diào)理牛排鹽水注射機/高強度嫩化入味機-鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

   - 可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達到的注射效果。

---鹽水注射機對于牛排調(diào)理優(yōu)勢：

1.由于調(diào)理牛排都說100G  120G 150G大塊180G左右，牛肉塊比較大，真空滾揉有點費勁，肉塊偏大，滾揉效果時間長，為了節(jié)省時間

2.選擇鹽水注射機，真空注射，嫩化強度大

3.鹽水注射機生產(chǎn)量大，快速注射

4.鹽水注射機碰到硬物，自動彈起，對于肉塊來說，效果好

5.搭配真空滾揉機，對于肉塊的嫩化，腌漬，及縮短了時間又提高了肉的出品率

本機采用SUS304不銹鋼材料制作，設(shè)計合理。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動保護裝置，當注射針頭碰到硬物時，注射針自動彈起，不受損壞，真正達到了注射的肉*