電加熱夾層鍋熬牛肉湯鍋

電加熱夾層鍋熬牛肉湯鍋產品結構

1、本設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、（攪拌與機架）等部分組成。

2、鍋體部分由外鍋體焊接而成。內鍋體采用SUS304不銹鋼，外鍋體采用SUS304不銹鋼（全鋼鍋）。按GB150-1998規定采用全焊透結構拼焊而成。

3、傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。

4、攪拌部分由電機、擺式針輪減速器，過橋板或支架、延伸軸、連接套、漿葉及軸承座等組成。

5、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

電加熱夾層鍋熬牛肉湯鍋使用說明：

1、設備使用之前首先要檢查電源是否接好，有無漏電現象，工作人員操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。

2、夾層鍋在使用過程中，應時刻注意導熱油油溫變化，導熱油不許超過250℃（由電控箱控制）。

3、立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。

4、本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機械油。

5、使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發生事故，可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。

6、使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛電熱棒部份，延長使用壽命。