煮肉夾層鍋蒸煮鹵肉的良好設備隆勝機械

核心提示：隆勝機械常年生產銷售夾層鍋系列設備，包括：攪拌夾層鍋，可傾式夾層鍋，行星攪拌夾層鍋，行星攪拌式炒鍋，高粘度攪拌鍋，刮底攪拌夾層鍋，蒸煮夾層鍋，鹵制夾層鍋，攪拌式炒鍋，專業熬糖夾層鍋等系列。其加熱方式多種，可根據具體情況選擇合適您的加熱方式。有電加熱夾層鍋，蒸氣加熱夾層鍋，燃氣夾層鍋，天然氣加熱夾層鍋，導熱油加熱夾層鍋等。

煮肉夾層鍋，煮雞夾層鍋，蒸煮夾層鍋，燒雞夾層鍋，煮雞鍋，鹵肉夾層鍋，豬蹄蒸煮鍋，豆漿蒸煮鍋等夾層鍋系列設備，是鹵肉加工、豆制品鹵制蒸煮，熟食加工的*。

煮肉夾層鍋，煮雞夾層鍋，燒雞夾層鍋，鹵肉夾層鍋等，在蒸煮過程中不易糊鍋，并且加熱的速度快，通過安裝在鍋內的電加熱管進行加熱，電加熱夾層鍋設有自動控溫保溫系統，設備溫度自動保溫，節約電能的消耗。產量大，節省人工 ，并且操作準確，工作人員在工作的過程中難免會接觸到夾層鍋的表面，那么怎樣防止類似事件的發生呢。

煮肉夾層鍋，電加熱鹵肉鍋，煮雞夾層鍋都會在夾層外圍加裝一層很厚的保溫層，保溫層不僅起到保溫的作用，而且也是一個隔熱層，保溫層外面溫度不會很熱，對工作人員也是起到保護的作用。

煮肉夾層鍋，煮雞夾層鍋，燒雞夾層鍋，鹵肉夾層鍋，豬蹄蒸煮鍋等，均采用兩種加熱方式，一種是直接加熱鍋的底部對鍋內產品進行升溫，此種夾層鍋沒有夾層，受熱不均勻，但是升溫快，另一種就是帶有夾層的夾層鍋帶有夾層，夾層內部裝滿導熱油對鍋內進行加熱，升溫受熱均勻。相對于*種造價也高。

產品分類：
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)

夾層鍋結構
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備

煮肉夾層鍋清潔方法

1、清潔頻度：使用前、后清潔1次。更換品種前應*清潔1次。特殊情況隨時清潔。

2、清潔工具：水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套。

3、清潔劑：雕牌洗滌劑。消毒劑：75%乙醇溶液。

4、清潔消毒方法：打開排水閥、排氣閥排凈夾層內水、汽后關閉。

5、內腔的清潔：打開出料閥，用飲用水沖洗鍋內殘余廢料入廢物貯器內。毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內壁，以及攪拌器的刀葉、刀座，直至無殘留物為止。用飲6、用水沖凈鍋內殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍。

7、外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍（包括：壓力儀表、電源開關）。用75%乙醇溶液擦拭攪拌器的刀葉、刀座，以及夾層鍋內腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。