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詳細介紹
真空制冷滾揉機
該設備適用于肉制品企業及賓館飯店對各類畜、禽等肉料的批量生產和新產品研發。它的功能是使不同種類的原料肉在真空狀態下得到均勻的滾揉和摔打，通過鹽、輔料和蛋白質的溶解、吸收，達到改善肉質結構、嫩化肉纖維、提高產品出品率的效果。整個滾筒角度可以自由調節，實現真正意義上的呼吸式，區別于傳統的那種摔打式，適合食材的專用滾揉機。可以根據需要選擇是否帶有制冷功能。
設備優勢：
- 多組配方設定，方便工藝管控；
- 真空度自動恒定
- 操作方便，安全，快捷；
- 清潔維護方便，衛生；
- 攪拌模式切換
型號 | KVR300/C | KVR600/C | KVR1600/C |
外形尺寸（不包含上料車） | 1100x1500x1700 mm | 2360×2060×2710mm | 2565x2665x2940mm |
容積 | 300L | 600L | 1600L |
大灌注容量 | 20-230KG | 500L | 50-1400Kg |
攪拌速度 | 5-28rpm | 0-18rpm | 0-18rpm |
真空度 | -0.1mpa,自由設定 | -0.1mpa,自由設定 | -0.1mpa,自由設定 |
筒體擺動角度 | 0-95度 | 0-95度 | 0-95度 |
氣壓 | 0.4-0.6MPa | 0.4-0.6MPa | 0.4-0.6MPa |
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