170單餡斗包子機

　　為了讓客戶更加了解,更好、更安全的使用、保養好自動包子機，特制定此使用說明。包子機為貴重設備，望廣大客戶在收到機器后，能夠熟讀使用說明后再試機，在操作過程中把使用說明放置在旁邊，以便隨時查閱。

　　一、機器的性能及特點

　　1、采用刻模成形原理，產品一次成型，外型、大小一致

　　2、送面、送餡大小及面餡比例可調節。

　　3、主要機件及內外封板均用不銹鋼或鑄鋁制作，外形美觀。

　　 4、結構簡單、緊湊、合理，維修保養及拆卸清洗方便。

　　5、操作簡單，易于掌握。

　　二、機器的工作原理

　　 全機的工作部分主要由：送面系統、送餡系統、機  頭、成型盤、輸送帶五部分組成。

    　工作時面由送面機構送至機頭出口處，形成含餡的面柱后由成型盤內的成型塊將面柱擠斷成大小均勻的包子。

　　三、基本技術參數

　　1、電源家用220V/50Hz 總功率2.5Kw
2、機器尺寸：1500*700*1450mm（含輸送帶）

　　3、整機重量：320公斤
4、產品規格：30-150克/個
5、產量：1-3600個/小時

　　四、工作原理

　　供餡料筒－供餡調節泵－
加餡面柱－切斷成型－傳送帶
供面螺旋倉－送面制管－

　　五、性能及特點

　　本系列包子機應用電子獨立調節控制，刻模收縮雙切成型原理。成型速度快，形狀均勻一致，大小穩定皮餡比例即調。與傳統包子機、和早期系列型號相比，無論工作效率還是環保衛生都有了很大提高（明顯的改進和再創新，后頁有詳細說明）

　　六、程序

　　1、開模盤蓋板，在刀片之間加少許潤滑油或潤滑脂（可食用）。
2、接通電源（必須有接地保護）后檢查正反轉，開啟各部開關讓機器空運轉，觀察各部分是否正常。

　　3、試做時，先開啟成型開關，然后開啟調節面泵開關，將揉好的面放入面斗內直至機器作出空心包子時，然后調節供餡節按鈕，按要求比例做出面皮的分量，關閉面泵開關。
4、開啟餡泵開關，將餡投入餡斗內，讓餡從機頭走出，直至餡充滿餡泵，才可開啟供面開停。
5、當含餡面柱經模盤成形，變成完整包子時，通過調節（供餡調節），使包子達到要求的大小和皮餡的比例。
11、減速電機請依照電機產品說明保養。

　　七、機器的清洗和保養

　　1、機器每班使用后，應及時清洗
2、送面送餡機構及刀片在拆裝時應嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。

　　3、刀片清洗干凈后放回，請注意擺放位置，每班開機前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂，同時在傳動件也應注入適量的食用油。
5、凸輪槽內每班抹植物油脂一次
6、各部軸承每半年拆洗一次
7、減速電機請依照機電產品常規保養

　　八、注意事項

　　1、模盤中的刀片工作一定時間后會有一些磨損，此時刀片之間有較優大松動，這可將模盤控邊的高速螺釘不可過緊，以免給刀片之間增加不必要的壓力，造成加速磨損
2、刀片如果在運動過程中空心較大或過頭，可高速前方活動關節螺母，直至達到要求為止
3、安裝絞龍時請注意絞龍的方向，絞龍應錯開90度放置，以使面餡均勻傳遞，同時形成"人"字形，頭部向外，開口向內（即中心）

　　九、安全操作事項

　　1、機器一定有接地保護
2、開機前模盤封板蓋好并擰緊螺絲
3、機器不得反向運轉，否則將破壞內部機件
4、操作時，嚴禁把手伸入旋轉的面絞龍和餡絞龍中，以免發生意外
5、開機時嚴禁將手或硬物放入模盤中，以免發生意外或損壞機