kw電磁臺式平面小炒爐 燒烤爐

kw電磁臺式平面小炒爐

電磁爐臺式電磁爐顧名思義指的是應用在廚房領域炒菜的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、鐵路車輛、油站、航空等。電磁加熱原理：臺式電磁爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統的明火烹調方式采用了的磁場感應渦流加熱原理，當電流通過線盤的時候產生磁場，當鐵質鍋具處于磁場感應范圍內時，既會產生無數之小渦流，使鍋體本身的鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、摩擦而產生熱能使鍋具本身自行加熱，然后再加熱于鍋內食物。

臺式電磁爐分兩種，一種為家用臺式電磁爐，一種為商用臺式電磁爐。

家用電磁電磁爐：適合220V電壓使用，功率在3.5-5KW；

商用臺式電磁爐：適合380V電壓使用，功率在8-15KW；

臺式電磁爐（灶）具備了節能、環保、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

產品特色：

1、*變頻技術

成熟變頻技術，能效更高，反應速度更快。

2、德國進口數字機芯模塊

采用德國進口英飛凌IGBT、數字芯片、驅動芯片。

3、高強度微晶面板全304#不銹鋼外殼

高強度微晶面板，耐沖擊，耐高溫800C，慎密無氣孔，耐腐蝕，驟冷驟熱不爆裂。304#不銹鋼結構，更有效屏蔽電磁輻射。

4、純銅線圈

采用高頻耐高溫純銅線圈，非銅包鋁，經久耐用。

5、雙滾珠直流防水風扇

風量大，噪音低，使用壽命長達50000小時，無懼淋水。

6、控制區防電墻設計

工作區和控制區獨立系統，防電墻隔離，不會出現漏電、觸電危險。

組成部分：

一、加熱部分：依靠微晶板與鍋感應，通過加圈感應，從而產生渦電流對鍋體進行加熱。

二、控制部分：主要有檔位開關，溫度調節鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。

三、冷卻部分：采用風冷的方式，爐身的后面和底面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。

四、電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。

產品區別：

家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉變成直流，功率不會超過2100W，實現方法簡單。臺式電磁爐是圓底鍋，并且功率為60KW，選材和控制模式與家用電磁爐是*不同的。臺式電磁爐是屬于商用工業級產品。具備家用電磁爐*的穩定定和耐用性。正常使用，可連續工作10年（10萬小時）以上。

綠環保保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、省能源。

改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。

減少配套：減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

節省場地：體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節省了場地使用面積。

準確溫控：大范圍調節與*電腦控制技術的運用、可準確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。

性能穩定：普遍采用大功率電磁加熱技術，避免了電壓不穩對主控電子部件的沖擊，主機工作穩定、產品壽命長；采用全閉環設計，輸出功率恒定，火力穩定。

產品規格：

kw電磁臺式平面小炒爐