桑葚，桑科桑屬植物的果實。桑樹干較高，樹體富含乳漿，樹皮粗糙，黃褐色；葉子較大，呈橢圓形，邊緣有粗鋸齒，葉面無毛，有光澤，葉背脈上有疏毛；花朵較小，成簇開放，淡黃色，花柱較短；果實較小，呈圓球形，表皮較軟；花期4—6月；果期7—8月。 “桑葚"一名，《本經逢原》中最早記載：“桑椹，手、足少陰、太陰血分藥。所以桑葚是個好東西。今日帶大家看看桑葚是如何速凍保存的。我們家的清洗機不僅僅可以清洗大果，就連小小的桑葚也是可以清洗的，具體請看視頻
速凍生產線過程
將裝好盤的桑葚放入凍干倉內進行凍結，溫度為-35℃，凍結時間為1-2h，使桑葚的中心溫度達到共晶點溫度以下。
真空升華干燥(在定壓條件下)
首先將真空冷凍干燥機冷阱溫度預冷至-45℃，當冷阱溫度降至-45℃時開啟真空泵使真空度達到20pa，并保持這一壓力，這時開始給擱板加熱，被凍結的桑葚開始升華干燥。在升華干燥階段嚴格地保持恒定的冷阱溫度，而在加熱過程中桑葚的中心溫度不高于其共晶點溫度，桑葚的表面的溫度不高于其所允許的最高溫度。當桑葚的表面溫度和中心溫度相接近時，升華干燥結束。桑葚的升華干燥一般持續4-5小時。
真空升華干燥(在變壓條件下)
首先同樣將真空冷凍干燥機冷阱溫度預冷至-45℃，當冷阱溫度降至-45℃時開啟真空泵，使真空度達到80pa，同時給擱板加熱。當加熱擱板的溫度上升為30℃時，這時開始調整壓力，使壓力降至40pa并保持一段時間；當擱板溫度上升至45℃時，這時調整壓力使壓力降至20pa并保持到升華干燥結束，時間大約3-4h。
解析干燥
解析干燥階段壓力保持在20pa，擱板溫度在48℃，時間一般為1-2h。
包裝
當解析干燥結束，這時停止給擱板加熱，同時關閉真空泵、制冷機和冷卻水系統并打開放空氣閥使凍干箱內的壓力恢復到常壓，這時開始出艙。出倉后要立即對已凍干完畢的桑葚進行無菌包裝。
