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全自動巴氏殺菌流水線殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會 不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
巴氏殺菌流水線是集滅菌冷卻于一體的現代化生產設備，是結合國內食品、飲料等行業的現代生產工藝要求開發的產品。適用于包裝好的榨菜、泡菜、調味品、醬菜等軟包裝系列，各種型號的灌裝、馬口鐵瓶、漿脂、圓罐等產品的低溫殺菌。整機采用304不銹鋼制作，運行平穩 ，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形 ，易保養，解決了滅菌過程中的隨意性，加強了一致性，提高了滅菌的成功率。
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