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該機由壓縮機、冷凝器、過濾器、毛細管、蒸發器組成。雪花酪是我國的傳統美食冷飲之一鹿銳雪花酪機，古時候的雪花酪制作方法是將一個鐵桶放進直徑稍大點的木桶之中，在兩桶之間放入碎冰塊鹿銳雪花酪機，然后將熬制好的湯料放進鐵桶中冷凍而成雪花酪，雪花酪桶是用高級不銹鋼制成鹿銳雪花酪機，選用風冷式的冷凝器，。更結實耐用、更衛生鹿銳雪花酪機，在雪花酪桶壁外側是由無氧銅管制成的蒸發器，現在人們應用現代制冷科技并結合傳統制酪工藝研制生產了電動制冷的雪花酪機鹿銳雪花酪機，制冷效果更強勁。
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