不銹鋼醬菜連續式氣調包裝機采用抽氣、充氣(通常為CO2、N2、O2)置換包裝內的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品、藥品等變質的大多數微生物生長繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。采用氣調包裝的食品可較好地保持食品原有色、香、味、形及營養成份;該設備適用于物料不超過包裝盒高度的各種物品的包裝，保質、保鮮、防潮、防霉的盒裝物品的真空封口或充氣封口包裝。例如鴨血、肉凍類、保鮮蔬菜、醬菜、食用菌以及各類寵物食品的包裝、各種快餐食品的封口包裝或充氣封口包裝；或超市各類保鮮商品及快餐、學生午餐盒等　各類物品小包裝大約500G左右的都可以包裝 。



不銹鋼醬菜連續式氣調包裝機將原有的包裝盒內空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。熱成型氣調包裝機廣泛用于生熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品，面包、糕點和盒飯等食品的盒式包裝和袋式包裝，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體所起的不同作用，有效抑制微生物生長繁殖。經過氣調包裝的食品，較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養，同時可達到較長的保鮮期。