大列巴面包俗稱大面包,由俄羅斯傳來,現為哈爾濱特產之一。這種大面包為圓形,有五斤重,味道具有傳統的歐洲風味。大列巴是哈爾濱特產。大列巴之名,體現了中西文化之融合,“列巴"是俄羅斯語“面包",因為個大,所以前面冠以中文的“大"字。
大列巴俄羅斯面包生產線介紹:
面皮通過三道搟面裝置進行打薄處理,使面皮更有光澤,厚度一致,產品均勻。每道搟面裝置間均由電眼感應面皮。
2. 可調節壓輪速度。經過最終壓面工藝,面皮會落在主機輸送帶上,在經由卷輪將面皮卷成條狀。
3. 可搭配獨立伺服切臺,將產品切成片狀、柱狀,可設定切斷產品長度及,調節重量大小。也可搭配捏花機,將產品捏成圓形或者扁圓形。
4. 配套新款自動撒果仁,葡萄干機器。
5. 整條線具備同步調速功能。操作更加方便。
6.賽麥隧道爐均勻烘烤,使面包口味更好
大列巴俄羅斯面包生產線產品特點
1. 整機機架采用不銹鋼材料激光焊接加工而成,整潔美觀,穩定牢固,經久耐用。
2. 采用PLC控制系統,雙伺服運行,德國光電感應,運行速度可達200個面包每分鐘,穩定高效。
3. 控制系統自帶記憶功能,生產時直接調出即可使用,方便快捷。
大列巴面包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以*的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮,內芯軟松。大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香,大列巴面包的特點就是保鮮時間長。