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山東中地捷特食品機械有限公司
山東中地捷特食品機械有限公司
| 包裝 | 木箱 | 電壓 | 1.5V |
|---|---|---|---|
| 功率 | 380kw | 凈重 | 300kg |
| 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,休閑速食設備,其他 | 外形尺寸 | 加工定制mm |
| 種類 | 其他 | 材質 | 304不銹鋼 |
同一原料，由于烹調方法和所制作的菜肴不同，有的進行飛水處理，有的不用，處理方法也有不同。羊肉本來是膻臊味較重的，潮州菜在處理除異味時，不是放到冷水里煮，而是投進沸水。“紅燉羊肉"，有的飛水后再油炸，有的則不飛水。而用于“清燉"的羊肉，事先都經飛水處理。用豬腸制作的菜肴，一般都要飛水，因為豬腸異味較重。但“糯米豬腸"因為要把糯米及其他輔料灌入豬腸里，只能用生豬腸，不能用熟豬腸，熟豬腸缺乏彈性和韌性，
焯水鍋，排骨漂燙鍋平時我們拌涼菜時需要將蔬菜放在鍋里焯一遍水，取出以備進一步烹調或調味。加工生產量大的時候，可以用我們公司的焯水鍋可以加快生產進程。縮短生產時間，節約成本。很多工廠都來選用我們的產品排骨漂燙鍋。
焯水鍋蒸煮漂燙機全部材質為優質不銹鋼制作。是處理各行業進行原料蒸煮的設備，該機適合較大規模生產的各類原料處理企業使用。蒸煮鍋有蒸汽加熱或電加熱兩種加熱方式，有單層和夾層結構。蒸煮鍋具有自動溫控系統和特殊設計的以保證水溫均勻的部件。全不銹鋼夾層保溫處理結構，內膽材料厚，剛性好，熱損少，是肉制品加工的蒸煮設備排骨漂燙鍋。
焯水鍋焯水鍋焯水的應用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。焯水的作用有以下幾個方面:
1.可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜、蘿卜等焯水后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。
2.可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，如牛、羊、豬肉及其內臟焯水后都可減少異味。
3.可以調整幾種不同原料的成熟時間，縮短正式烹調時間。由于原料性質不同，加熱成熟的時間也不同，可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜經焯水后達到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出鍋。如果不經焯水就放在一起烹調，會造成原料生熟不一，軟硬不一排骨漂燙鍋。
焯水鍋售后服務：
1、設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養。
2、對產品提供一年的免費保修。保修期滿后，我公司對產品提供維護，只收取成本費。
3、當設備出現故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現場維修，保障設備的正常運轉排骨漂燙鍋。
焯水鍋的應用廣泛，大部分蔬菜和帶有腥膻味的肉類原料都需要焯水。焯水可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀，苦，辣味，還可以殺菌消毒。我們的焯水鍋可以用來進行大量生產，提高生產效率排骨漂燙鍋。
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