果木煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備,具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。
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適用產品:
各種香腸、火腿、豬、羊、牛肉、家禽及水產品的加工。
果木煙熏爐功能配置:
1、采用PLC和人機界面電腦系統控制,在一個畫面上能同時顯示濕度、溫度、時間等工藝參數,生產過程中可根據工藝需求等隨時調節參數,實時監控設備的運行狀態。
2、可存儲100套不同配方,可進行單工藝操作,也可以將九個以下單工藝任意組成配方生產。
3、設有管理人員、操作人員密碼,有生產和故障記錄。可選用掛接模塊,實現遠程監控功能,能夠打配方、濕度、溫度曲線。
4、*的風循環系統有效保證產品在加工過程中溫度、濕度的*性,產品著色均勻;可根據工藝選擇快速或慢速循環程序,已達到*的循環的發煙效果。
5、發煙系統采用外置式木粒、木屑發煙;發煙器工作狀況受控制系統調節。
6、加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。
7、采用優質不銹鋼材質,堅固的內外層全焊接結構,優質可靠的硅膠條門封結構;保溫層采用進口聚氨酯保溫材料,耐高溫一次成型,保溫性能高、升溫快、節約能源。
8、采用模塊化箱體結構,排布形式靈活;可提供單排或雙排布置,可以單方向進出推車,也可以做成通道式前后開門,并加裝生熟區互鎖裝置。
9、噴淋功能,實現產品在烘烤過程中不爆皮、降溫快。
10、可選配水循環清洗裝置。