大型制冷調速打肉漿攪肉機三速變頻
贛云新出的45桶三速制冷打漿機是在原來38桶上的一個升級款,18千瓦大功率電機,5P制冷壓縮機,動力更強勁,加工量可達40kg一鍋,三種速度搭配三種刀組,高、中、低多種選擇,也可進入后臺微調速度,可視化觸摸控制,操作方便簡單易懂,適合各種類漿加工,客家肉丸、福州魚丸、江蘇魚丸、潮汕牛肉丸、腸類等,是肉丸加工廠、實驗室、食品廠常備優選產品。
擁有一臺三速制冷打漿機,你就等于擁有:一臺慢速制冷打漿機、一臺高速制冷打漿機外加一臺變頻調速制冷打漿機,從投資的角度你就省了好幾萬。
大型制冷調速打肉漿攪肉機三速變頻
低溫肉制品的運輸、貯藏、銷售原則上要求在低溫(0一4℃)條件下進行。如常見的培根、火腿、低溫乳化型香腸,熱狗腸制品等均屬于低溫肉制品。
低溫肉制品在加工過程中,蛋白質適度變性,肉質結實,富有彈性,有咀嚼感,鮮嫩,脆軟,多汁,大限度地保持了原有營養和固有的風味,在品質上明顯優于高溫肉制品,并且可通過建立健全冷鏈系統和采取合適的保鮮技術以便于長途運輸和貯存,延長其貨價期。
低溫肉制品因其加工技術*,科技含量高,營養損失少,產品風味特殊,色澤鮮亮,已經成為我國肉制品未來發展的主要趨勢。低溫肉制品加工工藝主要包括腌制滾揉、制漿、烘烤、蒸煮以及冷卻和包裝等,其中制漿工藝對低溫肉制品的出品率和質量影響很大。