調理食品生產線工藝流程:
上漿(浸漿機)——帶魚裹面包糠機——油炸機——速凍
上漿機:
食品掛漿機是一種全自動掛漿設備,能夠自動完成產品的上漿過程,濃漿機是通過輸送網帶將產品浸入漿液中,從而使產品涂裹上一層漿液或天婦羅裹粉。掛漿機適用于裹漿油炸食品、天婦羅產品以及禽肉、海鮮、蔬菜等制品。掛漿機適用范圍:條狀、塊狀、片狀產品裹漿;水產品深加工過程中的蝦仁、蝴蝶蝦、魚片、魚塊表面面包屑的包裹;方便食品類型中的薯片、薯塊等表面味料的包裹。
帶魚裹面包糠機:
一.產品介紹
諸城市希源機械根據調理產品的不同分類,研發出網帶式連續裹粉上粉機和滾筒式裹粉掛粉機。
連續式裹粉機特點:
諸城希源多功能裹粉機是一種網帶式的商用裹涂設備,能夠自動完成產品的上粉、上糠過程,適應于各種預上粉、玉米粉、面包糠、混合粉等。產品進入下網帶,底部及側面沾滿粉,從上料斗流下的粉將產品上部覆蓋,經過壓輥壓緊(上下網帶上的粉厚度可方便調節)。上粉后經風淋,將多余的粉吹落。上粉機裹粉充分,上粉率高。設備特點:可以銜接上漿機、成型機、油炸機等設備;操作方便,衛生、安全可靠;整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質,符合衛生標準,便于清洗。
全自動裹粉機廣泛應用于肉類、水產類、蔬菜等食品加工行業,粘粉機是油炸制品加工過程中的前處理設備,其作用是將產品均勻裹上一層面包粉(面包屑),對油炸制品起保護作用,并可增加產品色澤及風味。是油炸制品加工過程中*的設備。多功能上粉機與上漿機配合使用,亦可單獨使用。可以對市場上流行的漢堡肉餅、麥樂雞塊、魚香漢堡肉餅、土豆餅、南瓜餅、肉串等產品進行上粉(面包屑)處理,是快餐店、配送中心、食品工廠理想的上粉、上屑設備。
油炸機設備特點:
1、全不銹鋼加工制造,油炸溫度自控,可根據炸制產品不同設置溫度,炸制時間可調根據產品炸制要求設置時間;
2、*的產品輸送系統、排渣系統、油循環系統、排煙系統、電控系統等組成。
3、采用網帶輸送產品變頻或無級調速。
4、廣泛應用于:肉制品,肉塊、元宵、丸子、炸雞翅、魚塊、鍋巴、水產、蔬菜、面食等油炸食品加工。
5、油炸機分為很多形式:單機、半自動、全自動。(可根據產量選擇)
6、加熱方式有:電加熱、天然氣、煤氣、導熱油。(供大家選擇)
設備介紹:全自動油炸機根據產品的批量工業化生產而設計,提高產品品質的同時,實現工業化生產。
設備性能
◎ 加熱方式可選擇電、液化氣或天然氣
◎ 不銹鋼材質
◎ 純油結構,zui少的注油量實現批量化生產
◎ 自動控溫
◎ 漏電保護裝置
◎ 便于清洗和維護
◎ 環保,油煙少
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