調味品微波干燥設備在食品業主要應用于各種小包裝食品、瓶裝食品、糕點、餅干、果脯、豆制品、熟食、調味品(雞精、香精)面粉等的加熱、干燥與殺菌處理。也使用于對海產品(海帶、紫菜)的干燥;面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對各類速凍食品的解凍處理。
調味品微波干燥設備通過微波干燥、殺菌處理的食品的保質期可延長3~8倍,不破壞原有的營養成份、色澤、口感和天然風味。與其它干燥、殺菌、解凍設備相比,可縮小占地面積、降低能耗30%~*。而且不生產“三廢”污染。
調味品微波干燥設備原理是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波。被加熱介質物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下,其極性取向將隨著外電場的變化而變化,造成分子的運動和相互摩擦效應。使微波場的場能轉化為介質內的熱能,使物料溫度升高,產生熱化和膨化等一系列物化過程,從而達到微波加熱干燥的目的。
特點:
1、效率高、節約能源、加熱均勻.
2、低溫殺菌效果好能保持食品原有色、香、味,不破壞營養成份,產品口感佳.
3、控制方便及時、生產不受氣候條件影響.
4、微波設備加熱時本身沒有熱輻射,可改善勞動條件.