鳳爪腌漬真空滾揉機
真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻滾,相互撞擊、摔打,達到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品彈性,通過滾揉、能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織結構,提高了切面效果。諸城鴻昌食品機械有限公司*的油水一體技術,克服了常規油炸機的缺陷,自動過濾,能保持炸油清潔,使炸制的產品始終如一,既提高了產品品質,延長了貨架期,又為產品帶來了較高的附加值。
鳳爪腌漬真空滾揉機
真空滾揉機具有呼吸功能,改變傳統的先抽空,再滾揉的順序,呼吸功能就是在滾揉的同時進行抽真空,讓原料更快更均勻的腌漬,采用電腦控制與變頻技術的結合。實驗真空滾揉機更新增加了遙控操作系統,讓機器使用更安全,更方便,更加節能高效。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,zui大的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用產品出品率更高,口感更佳
1.本機采用SUS304優質不銹鋼,圓弧型封頭,滾揉空間大,設計合理,運行噪音小。
2.槳葉圓弧型設計,設計*,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.電器防水設置,用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇、放氣,抽真空等功能,使該設備真正實現了自動呼吸功能。
4.同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合,以達到肉質變嫩,口感更好,出品率高的目的。
5.后面采用螺栓與傳動軸連接,便于維修。
6.大口徑粉料填料口,可方便地添加相關輔料等添加劑。
7.根據產品特點,可選擇人工裝料,提升機裝料及真空吸料。
8.針對不同產品,可選擇單面導板和倒三角“V”型導板,以保證均勻滾揉力度。
9.采用日本進口歐姆龍電器,準確度高,使用壽命長。