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1. 更衣室簡單布局:工作人員由入口進入更衣區,在各自的更衣室中更換工作服、工作帽、工作鞋等工作裝備,在洗手消毒處完成手部消毒、沖洗、烘干等動作后,由出口直接進入生產區,鞋底消毒在出口處完成。這種更衣室布局方式適合工藝流程簡單、生產規模較小的食品生產企業。
2. 更衣室基本布局:工作人員由入口進入更衣區,完成更衣消毒等基本操作后,由出口直接進入工作人員專用通道,再進入不同的生產車間。專用通道與洗手消毒區可不在一條直線上,以避免空氣對流。對生產環境要求比較嚴格的食品生產企業,在更衣室出口處安置了風淋門,工作人員通過風淋門處理后方可進入專用通道。這種更衣室布局適合工藝流程長或生產規模較大的食品生產企業。
3. 更衣室標準布局: 工作人員由入口進入更衣區,完成更衣消毒等基本操作后,由出口直接進入工作人員專用通道,再進入不同的生產車間。專用通道與洗手消毒區可不在一條直線上,以避免空氣對流。對生產環境要求比較嚴格的食品生產企業,在更衣室出口處安置了風淋門,工作人員通過風淋門處理后方可進入專用通道。這種更衣室布局適合工藝流程長或生產規模較大的食品生產企業。 4.工作人員在更衣室的更衣、換鞋等行為應遵守一定的順序,否則會帶來交叉污染,起不到衛生防范的效果,減少污染物、病菌帶入車間的可能
洗手槽:種類 腳踏式消毒洗手槽 感應式消毒洗手槽
用途:員工消毒洗手殺菌。
消毒洗手槽尺寸是根據工位,常規500mm一個工位,最多6個工位。
腳踏式洗手消毒池,成本低,但是不具有風干功能,直接在浸沒在洗靴池中,長期容易腐蝕。
感應式洗手消毒機,具有洗手風干消毒加熱功能
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