蘋果片干燥設備-蘋果片微波真空干燥設備-蘋果片微波干燥設備
蘋果片微波真空干燥設備工藝流程 原料→水洗→去皮→切片→膨化干燥→選片→包裝幾個環節。
蘋果片微波真空干燥設備的前期處理操作要點
1.原料:果實新鮮飽滿,品質良好,八成熟以上,種子呈褐色,組織不,無霉爛、畸形、凍傷、病蟲害及嚴重機械傷.
2、水洗:用流動的水沖洗原料,將蘋果上的殘留物及雜質沖洗干凈。
3、去皮:原料經機械(也可人工)均勻的消去蘋果表皮,剔除有裂縫、有斑點的部位。
4、切片:將已經去皮的蘋果,再經打核機沿果核中心打成圓形孔,然后用切片機沿果實橫向切成環形片。
蘋果片微波真空干燥設備的后期烘干處理操作要點
1、干燥:①干燥室溫度:45~60℃。②干燥時間:1~2小時。③排濕:在干燥過程中要真空排濕。④在干燥過程中,要防止溫度不穩定忽高忽低。
2、選片: 已干燥好的蘋果干要經過人工挑選和修整。①修整:將果片上帶有殘留籽巢、果皮、機械傷疤、斑點、病蟲害的修整掉。②挑選:將果片中的水片(不干燥片)、糊片、碎片、臟片剔除,并除去雜質。
3、包裝: 經化驗、檢查合格的脫水蘋果,裝入復合包裝袋,進行包裝。若采用真空包裝,可延長產品保質期。
香蕉片
微波真空干燥設備原理:在真空狀態下物料溫度達到40度以上水分子就開始蒸發,且蒸發速度與容器內的壓力成反比,與溫度成正比。在真空度穩定后,物料在微波的持續加熱下水分不斷蒸發,物料就被烘干。
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