家禽螺旋預冷機的功能:
螺旋預冷機主要用于肉雞或鴨胴體分割前的冷卻工作,以達到脫酸,排毒的目的,螺旋預冷機推進系統及鼓風系統使肉雞胴體的冷卻更加均勻、預冷時間可根據客戶要求設計制作。
預冷機是為大型或中型家禽螺旋預冷機的主要配套設計的,適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝胴體的預冷設備,使胴體深層溫度在短時間內降下來,經預冷后的胴體顏色嫩澤。
技術參數:
工作效率:大于2000只/時
冷卻方式:氣鼓式
容水量:6.5m3
水溫度:0-2℃
預冷時間:30分鐘
有效長:9米(根據產量可加長或用多臺)
外型尺寸:9000x2000x2000mm(價格:根據尺寸大小議價)
家禽螺旋預冷機優點:
(1)冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15min,冷卻到10°C以下需25min左右,具有很高的生產效率。而強風預冷需要5小時,冷庫需要10小時以上.
(2)冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內真空度,而真空室內的真空度(壓力值)處處相等,所以食品內外溫度均勻;
(3)避免了環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣,其空氣是經過過濾的氣體,充入冷卻箱內的氣體不含塵埃懸浮物,可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染;
(4)冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生,沒有細菌污染。