目前,許多大中城市如北京、上海、廣州、南京、廈門等地區的大型超市內開設了凈菜專柜,出現了一些從田間原料到終端產品全程經營的凈菜廠家。凈菜加工離不開清洗、消毒、包裝等環節。其中,在清洗環節,蔬菜清洗機的使用,不僅幫助凈菜加工廠家提高清洗效率,同時還保證清洗效果和品質,佳特芹菜段漂燙清洗機 凈菜加工設備可用于整顆蔬菜的清洗使用,在清洗過程中無需將芹菜打亂就可以達到清洗干凈的效果,清洗完成后可連接切塊機使用,切塊完成的可進行漂燙處理,實現凈菜加工連續化批量化生產加工。
一般來說,凈菜種類豐富,有胡蘿卜、蘿卜、洋蔥、土豆、黃瓜、西葫蘆、筍瓜、冬瓜、苦瓜、佛手瓜、甘薯、葛等塊莖類,也有菜花、芹菜、蒜薹、油菜、茼蒿、韭菜、大蔥、金針菜、菠菜、蓮藕、姜等根莖類、葉菜類蔬菜。由于根莖類相比塊莖類更為“嬌弱",受到外力、磕碰等因素很容易受損,外觀不佳,因此對清洗設備要求較高。塊莖類可以采用氣泡清洗機或毛刷式清洗機。前者主要利用氣泡機和水的結合作用下做翻滾狀態,并在高壓水流和氣泡發生裝置沖擊被清洗物體表面,以達到清洗塊莖類蔬菜的目的。后者采用毛輥和噴淋裝置,不斷接觸塊莖類蔬菜進行噴淋、沖洗,清洗塊莖類蔬菜的同時,也起到土豆等塊莖類蔬菜脫皮的作用,芹菜段漂燙清洗機 凈菜加工設備同時模擬人工清洗,增強了清洗性能和清洗效果,清洗能力大、洗凈率高且不損傷蔬菜。此外,在清洗后再對產品進行噴淋,減少了二次污染。
芹菜清洗漂燙生產線可以將蔬菜中的蟲卵和細菌消除,有一定的殺菌作用。漂燙池的輸送方式有網帶輸送和鏈板輸送兩種,根據不同的物料輸送方式也會有所差別。對于漂燙漂浮的蔬菜可以加氣泡發生裝置,利用氣泡的鼓動將蔬菜鼓動起來有效的防止了物料的堆積。還可以在漂燙池內加上壓網帶將漂浮的蔬菜的壓入水中,保證了蔬菜的漂燙均勻。結構緊湊、操作方便、故障率低,特別適合連續蒸煮、殺菌作業。水浴式漂燙功能可有效的將物料均衡的混合在介質水中,提供了對物品的預煮效果,可有效的控制產品的漂燙時間,合格的完成產品的漂燙工藝。
凈菜加工設備噪音小,適合工作環境相對安靜的場合。莧菜燙漂生產線自動控溫食品燙漂機炒菜機殺菌機結構簡單易維護。能耗低,使用成本低。該設備配有壓力浮動網帶,以防止產品浮力因浮力而浮在水面上。流水線中各單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制,滿足工藝要求;清洗機采用高壓汽泡水浴清洗,清洗能力大、洗凈率高且不損傷物料,經過旋翻至輸送網帶,在網帶上進行高壓水流清洗后傳送到挑選平臺,進行人工分揀, 該設備還具有操作簡便,維修率低等特點,是果蔬類加工設備。
1.全程網帶輸送(不銹鋼網帶輸送,入料口處由過濾的水將物料推送之出料口,實現水溫統一)。
2.整機保溫系統,蔬菜蒸汽漂燙機 連續式漂燙冷卻生產線采用雙層不銹鋼巖棉保溫,防止溫度散發,節約能源;
3.循環水過濾水箱,設備使用過程中的臟水經由循環水箱過濾后,重新注入清洗槽,實現水循環過濾,節約能源;
4.水流清洗機通過水流的作用帶動物料在水中作旋轉狀前進,使夾雜的泥沙等污物分離,高壓清洗;機通過有一定壓力的水沖洗物料,清洗附著污物及侵入表皮的病菌。
5.在分揀清洗機上通過時,工人可以檢查物料的干凈程度,對未清洗污物進行進一步的清洗,并剔除損傷產品。
6.整機采用不銹鋼制造(電器元件除外),清洗方便,滿足國家對食品衛生的相關規定。
凈菜加工設備包括工作箱、底座和四組支腿,四組支腿分別設置在底座端左前區域、左后區域、右前區域和右后區域上,四組支腿分別與工作箱底端左前側、左后側、右前側和右后側連接,工作箱內設置工作腔,工作箱設置有取放口,取放口與工作腔相通,并在取放口上設置有擋蓋,工作箱內底壁上設置有加熱板;漂燙機使用時只需打開擋蓋,將水通過取放口注入工作腔內,并通過加熱板對其進行加熱,加熱完成后將需要漂燙殺青的產品放入工作腔內進行漂燙,漂燙完成后打開控制閥,將熱水排出,然后將漂燙好的產品取出即可;漂燙殺青的效果好,延長食品保質期,提亮產品色澤。