一、固定式夾層鍋分類
1、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋;
2、按工藝需要分為:帶攪拌固定式夾層鍋、 不帶攪拌固定式夾層鍋;
3、按材質可分為: 不銹鋼固定式夾層鍋---內外鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L) 普通固定式夾層鍋---內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B),外涂防銹漆。
夾層鍋食品加工現場演示 二、固定式夾層鍋結構及材質
可傾式夾層鍋由鍋體和可傾架組成;而直立式夾層鍋是由鍋體和支腳組成;鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽進行加熱(或燃氣或電進行加熱).
三、固定式夾層鍋適用物料
固定式夾層鍋可用于燒水,熬稀飯,熬粥,熬湯,熬油,醬油等液體物料,這些物料的客戶一般會選用此夾層鍋。
固定式夾層鍋適用物料
四、固定式夾層鍋特點
1、熱源多方面選擇,一般有蒸汽、電、燃氣三種熱源供用戶選擇;
2、受熱面積大;
3、加熱均勻;
4、液料沸騰時間短;
5、加熱溫度容易控制;
五、固定式夾層鍋技術參數
公稱容積 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 |
口徑(mm) | Φ600 | Φ700 | Φ800 | Φ900 | Φ1000 | Φ1100 | Φ1200 | Φ1300 | Φ1400 |
鍋深(mm) | 400 | 450 | 530 | 630 | 680 | 730 | 780 | 830 | 900 |
傳熱面積(m2) | 0.45 | 0.58 | 1.12 | 1.42 | 1.75 | 2 | 2.3 | 3.2 | 3.9 |
接口尺寸 | 蒸汽管 | 3/4" | 1" | 2" |
冷凝水管 | 3/4" | 1" |
夾層工作壓力 | ≤0.09Mpa(可根據客戶使用情況進行調整設計) |
攪拌速度 | 36 r/min(可根據客戶使用情況進行調整設計) |
攪拌功率(Kw) | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 |
溫馨提示:
1、圖表中夾層鍋攪拌功率為標準配置,如客戶另有要求,請提出。
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa,如客戶有特殊要求可按要求定做。
3、夾層鍋選型需提供的工藝參數:物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
六、固定式夾層鍋結構示意圖
七、固定式夾層鍋成品圖
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