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紅豆餅制作方法拿出一塊生豬大油,用刀切成碎丁.又拿些碎冰糖塊和綿白糖,再抓點金桔餅、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、紅綠絲等,與豬大油一起拌勻,作為車輪餅的餡心.燃氣紅豆餅機價格接著,取精面粉,加水加油揉成"水油面";紅豆餅原料再取精面粉,用純油合成"油酥面".然后將兩種面分別揪成酒杯口大的劑子.將"水油面"搟成小碗口大的面皮,上海紅豆餅機再把"油酥面"壓在"水油面"皮上,卷成筒狀,用刀從中間切為兩段,垂直壓扁.經分別揉搓成為一體后,再搟成薄片.這時兩種面組合在一起,因油、水不相溶,界限分明,燃氣紅豆餅機價格面皮上便呈現出波浪式的花紋.三,將餡心放置在兩片面皮之間,合起來捏緊,紅豆餅原料再把周圍捏出花邊.四,鍋中倒人適量的葷油,燒熱后放人包好的車輪餅,上海紅豆餅機炸至表面金黃,內里熟透,發出撲鼻香味時,即取出裝盤.
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