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諸城豆干/魚干煙熏爐

一、煙熏爐煙熏爐產品介紹：
煙熏爐是我公司主打的食品機械，采用*設計理念，優良的制作工藝，
質量保證，技術水平在同行業上中保持。
佳利系列煙熏爐采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，諸城豆干/魚干煙熏爐
用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化和滅菌的目的，
采用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，
溫度按設定值自動調節，工序結束自動顯示；主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，
該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果，
而目前國內同關產品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是*的。
附有噴淋、清洗功能；采用設定參數方式，通用性廣，自動運行中的參數可修正。
1.加熱系統：
蒸汽加熱，優化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。
2.箱體系統：
標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外全部采用304優質不銹鋼材料。
模塊化結構。生熟互鎖功能。安全門鎖功能。食品級密封條。
3.清洗系統：
包含水箱的高效自動清洗系統，清洗程序可以在控制系統中設定。
二、QZX-1000煙熏爐的操作規程
1、煙熏爐開機前首先檢查煙熏爐爐體內部及煙熏爐發煙爐底盤有無雜物；
2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源；
3、點按“工藝選擇”，根據產品的熏制要求及工藝流程來調整、選擇所需要的工藝；
同時調整好相應的溫度和時間，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設置在70度以內，
蒸煮溫度不過95攝氏度；煙熏爐設定完畢后點按“工藝啟用”，
返回后點按煙熏爐上的“監控畫面”，按“始動”后煙熏爐設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作；
4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，
如煙熏爐壓力過高則產品快速升溫，極有可能產生降低產品品質；
煙熏爐蒸汽壓力的調整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制；
5、產品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應，一般是插入產品內部；
煙熏爐爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，放在煙熏爐爐體內部自然下垂即可；
6、如遇到緊急情況應立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關，故障排除后方可再開煙熏爐；
7、每天工作完畢應對煙熏爐設備進行清洗，煙熏爐清洗時應關閉爐門，
打開煙熏爐清洗閥門（可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風機高速’，
提升煙熏爐爐體內部溫度，以提高煙熏爐清洗效果）；煙熏爐爐體內部的清洗可用堿性溶劑擦拭
8、全部工作結束后，應再次檢查煙熏爐爐內是否有異物，煙熏爐的發煙爐內是否有明火，
全部檢查完畢無問題后關閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現場。
三、使用方法
1.我們可以按照煙霧的狀態開區分，按照煙霧的狀態可以分為木熏法和液薰法，
液薰法這種方法不需要發煙裝置，直接將煙熏液注入其中。
2.按照發煙的方式我們可以分為：間接發煙式和直接發煙式。直接發煙式是比較傳統的方式，
應用實踐也比較長。間接發煙式的產煙室與煙熏室*分開。
3.我們還可以按照溫度來區分：冷、熱、溫三種熏煙方法。

四、煙熏爐技術參數