一食網報道：當今食品科技飛速發展，食品機械新品日新月異，精明的生產 經營商巧妙地將現代電子技術融入食品機械的開發生產之中，不斷制造出別具特 色的機械新品，受到了用戶的歡迎，給食品注入了新的活力。

　　骨肉分離機。日本開發出了一種新型雞肉和雞骨分離機，該機以水為動力， 避免了在洗凈過程中出現的漏電現象。它在配管部分注入高壓自來水，利用水壓 驅動裝置。帶有骨頭的雞胸肉進入裝置的位置旋轉一周就可完成11道加工工 序，雞肉和骨頭就會自動分離，該分離機還能自動測量骨頭的粗細以避免雞肉的 浪費。由于該機裝置采用的是電和氣壓液壓混合驅動的方式，各個控制零部件都 必須防水，從而避免了漏電事故的發生。

　　無渣豆腐機。韓國斗林食品公司新近推出一種無渣豆腐機。該機機身為超小 型，只需3平方米場地即可作業。這種豆腐機制做豆腐的方法有別于傳統制作方法 ，它是將黃豆冷卻、磨粉，直接置入機內制成豆腐，用這種豆腐機制做豆腐zui大 優點是豆渣不被排除，其豆腐味道鮮美，營養價值高。

　　根菜清洗機。日本愛知縣推出一種根菜清洗機，它能快捷、地清洗土豆 、紅薯、蘿卜等根莖類蔬菜表面的泥土。該機長2．3米，高1．9米，連續作業每 小時可清洗根菜2～4噸。

　　快速釀酒機。挪威一家公司發明出快速釀酒機，能在24小時內釀造出葡 萄酒，它日產3升，酒質上乘。使用極簡單，灌入葡萄汁，按規定比例加水，接通 電源就行了。它能釀出干紅、干白、玫瑰色等葡萄酒。酒精含量在5％～20％之間 內可任意微調。

　　激光切割機。美國新近推出的一種激光切割機能利用激光對不同硬度的食品 原料作大小、厚薄不同的切割，還可根據烹飪需要切割加工多種美麗圖案。

　　負離子保鮮機。日本坂昌郎電器公司研制出一種負離子保鮮機，是利用高壓 負靜電場所產生的負氧離子和臭氧來達到保鮮目的的。負氧離子可以抑制果蔬進 行新陳代謝過程中酶的活力，降低果蔬內具有催熟作用的乙烯的生成量，同時臭 氧還可以消毒滅菌和抑制并延緩有機物的分解，采用這種方法處理的果蔬75天后 仍鮮嫩如初，保鮮率達95％以上。

　　電腦控制豆漿機。新加坡科技人員研制出一種操作簡單、省時實用的豆漿機 ，該機從外表上看像一個暖水瓶，內有一個大瓶，瓶內有一個過濾杯，還有馬達 和一個已編入程序的電腦。它是先在過濾杯里裝1公升水，然后再把一包100克的 粉碎過的黃豆倒入過濾杯，25分鐘后，熱豆漿就制好了，比傳統方法快24倍，通 過電腦控制，豆漿機在運作時zui高溫度為95度。達到95度時，豆漿機將停止攪拌 ，豆漿水溫度保持在65度之間。

　　雙拉門洗碗機。日本日立制作所推出了可以將餐具和烹調器皿分別放在上下 兩層清洗槽中清洗的雙拉門式洗碗機。該產品上層用來清洗餐具，而下層則用來 清洗烹調器皿，并配備了的“蒸洗方式”，可清洗大量油污和凝固的食物殘 渣。總共可清洗7人份餐具。該洗碗機采用拉門式設計，很容易取放餐具和烹調器 皿。該產品還采用“兒童鎖定”方式，將加熱器安裝在小孩手觸不到的位置，提 高了產品的安全性