Foodjx導讀：肉類加工機械是肉類工業發展必須而重要的保障。從上個世紀八十年代中期開始，原國家商業部為了提高我國的肉類深加工技術，開始從歐洲進口肉類加工設備。從那時開始，我國的肉類加工企業開始認識和了解現代化的加工設備、工藝及產品；肉類加工機械制造廠家也開始接觸*的肉類加工設備，并開始借鑒國外的技術開發中國自己的產品。
　　
　　時隔二十年，我國肉類加工機械的發展已經取得了不俗的成績，眾多肉類加工機械企業異軍突起，近200家肉類機械制造廠能夠生產90%以上的肉類加工設備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品、綜合利用等所有加工領域，而且所制造的設備已開始接近國外同類產品。
　　
　　然而，取得這么大的成績當然可賀，但是由于企業的技術水平還是相對落后，與歐美發達國家還有不小的差距，尤其是中國在近幾年，加緊對外出口，國外市場商機無限，但由于質量、技術不過關，許多中小型企業只能望眼欲穿，轉回國內市場，這就導致中國肉類機械市場，競爭加劇，生意難做。
　　
　　歐債危機，歐洲市場動蕩，世界采購商涌向中國
　　
　　隨著歐債危機的愈演愈烈，歐洲市場動蕩不安，食品行業受到牽連，肉類機械市場前景黯淡。越來越多的國外采購商涌入中國，購買中國肉類機械。不僅因為這幾年來中國肉類機械的性能和質量有所提升，而且價格便宜，在這個特殊的時期里，價廉物美的中國肉類機械更能吸引老外的光顧。
　　
　　肉類消費大省，供不應求，市場需求量大
　　
　　在中國一些省市，如廣東、浙江等，食品產業發展迅速，肉類作為主力消費品，供不應求，因此，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現，這些企業就需要投入大量的加工設備。另外，上個世紀八、九十年代購入的大批國外設備已趨于淘汰，需要更新，所以對于肉類機械的需求量將會非常大。
　　
　　今年，很多肉類機械商瞄準了中山食博會，紛紛搶占這個市場制高點。這個座落于廣東中山黃圃鎮的中山食博會為何受到這么多企業的青睞？
　　
　　據悉，很多企業主要對中山食博會的外商資源特別看重，在中山食博會上，每年都能夠吸引眾多國外采購商前來參會，這對這些肉類機械商來說是個的機遇。據展會負責人介紹，截止目前，一些肉類機械企業，如惠德機械、中名機械、旋榮機械、中旗機械等，已有意向參展，這些企業中有些曾參與過一屆，甚至多屆，有些雖未參與，但卻早已對這中山食博會充滿了期待。