飲料滅菌設備具體有哪些?
飲料滅菌設備的熱處理程度相對較低,一般在低于水沸點的溫度下加熱,加熱介質為熱水。不同的食物出于不同的目的進行巴氏殺菌,一些食物,尤其是牛奶、全蛋、蛋清和蛋黃,經過巴氏殺菌,以消滅可能的致病菌,如結核分枝桿菌和沙門氏菌。飲料滅菌設備的優點是能在低溫下短時間處理食物,能更大限度地防止食物的色、香、味和營養成分被高溫和長時間處理破壞。下面說一說飲料滅菌設備具體有哪些。
一、飲料滅菌設備的冷凍箱
1.罐壁采用*的蜂窩板蒸發器,直接與牛奶換熱制冷。
2.進口膨脹閥和電磁閥配有可靠的中點保護器,不會因過載或系統故障燒壞壓縮機。
3.所有槽均由不銹鋼制成,配有噴頭,帶自動旋轉加壓清洗和自動攪拌裝置。
4.保溫層采用聚氨酯泡沫,酸奶加工設備保溫性能好。
二、飲料滅菌設備的過濾器
雙工濾波器也稱為雙工切換濾波器。它由兩個并聯的不銹鋼過濾器組成。它具有結構新穎合理、密封性能好、流通能力強、操作簡單等優點。是一種多用途過濾設備,適用范圍廣,適應性強。尤其是濾袋側漏幾率小,能夠準確保證過濾精度,并且能夠快速更換濾袋,使得過濾基本無材料消耗,降低了運行成本。
三、飲料滅菌設備的預熱罐
材料為進口不銹鋼;罐體采用機械拋光,光潔度高;連接管等接頭采用圓角過渡,*,易于清洗;保溫聚氨酯采用整體發泡,保溫效果好。同時可根據客戶要求配備清潔球、高速剪切頭、液位計、呼吸器、人孔、數字溫度計。
四、飲料滅菌設備的均質機
均質機裝置采用不銹鋼系統,能有效分離保護樣品和所含樣品表面的微生物均勻樣品。樣品包裝在一次性無菌均質袋中,不與儀器接觸。具有軟均質、無損傷、無需加熱、無需滅菌和洗滌器皿的特點,符合快速、結果準確、重復性好的要求。
五、飲料滅菌設備的清洗
清洗系統,俗稱現場清洗系統,廣泛應用于機械化程度較高的食品飲料生產企業,如飲料、乳制品、果汁、果漿、果醬、酒精等。現場清洗是指利用高溫、高濃度的清洗液對設備、裝置施加強大的作用,清洗與食品接觸的表面,對有嚴格衛生要求的生產設備進行清洗和凈化。