烤熱狗機的操作技巧與清潔方法

烤熱狗機的特性:

　　采用自動恒溫、全軸滾動受熱均勻、烤制香腸鮮亮香潤，風味*，整機造型精美，弧型玻璃防塵罩工藝*，動轉安靜、高效衛生，適用于學校、超市、休閑小吃、車站、機場休息廳及各種人口流動較多的場所均能擺設銷售.

　　烤熱狗機又叫中國臺灣熱狗機、熱狗機、香腸機 、烤腸機等，適用于烘烤熟制香腸.采用不銹鋼電熱管間接加熱，受熱均勻，操作簡單，清潔美觀，自動溫控，節約電能,實為各飲食店、食品商店、肉制品專賣店、快餐店出售熱香腸或配制快餐食品之理想機器.全自動360滾軸香腸機，全自動恒溫控制，360°旋轉，受熱均勻，溫度可調.烤制時香腸鮮亮香潤，機器設備操作簡便，運轉安靜、高效、衛生、美觀，適于在各種場所擺設銷售.

　　烤熱狗機的使用方法：

　　將烤熱狗機直接放在表面*平坦而堅硬的場所(如柜臺);檢查電源插座和機器用電規格一致后，插穩電源;開動烤熱狗機，排放好香腸烤至香腸熟透，表面發出油亮，即可出售.各類調味醬料，如蜜糖、香油等，可同時加調.注：銷量較大時，將香腸在微波爐或不沾鍋中預選加熱，可縮短烤制時間.在通常狀態時，調恒溫掣于100-150~C.

　　操作烤熱狗機時的注意事項：

　　1、應由人員熟練機器設備.

　　2、不要讓你的顧客接觸機器，以免燙手.

　　3、冰凍香腸用微波爐、不沾鍋和香腸機直接加熱.

　　4、禁止將冷水潑在干燥的機器上.

　　5、可將未燒烤過的香腸放在底盤里預熱，但不要將燒烤過的香腸放進底盤，以免變得干硬.

　　6、烤制量較大時，每隔4-5小時應清潔一次．清潔時請先將番腸從滾軸上移開，用濕布由滾軸末端向中心輕輕擦拭，擦拭時無需切斷電源，但不可將手直接與滾軸接觸，以免燙傷.清理完畢后，放進香腸繼續燒烤.

　　清潔烤熱狗機的方法：

　　1、加熱鈕置于“O”，待自然降溫后，在不關閉滾動鈕的情況下．先用濕布覆蓋在滾軸表面，待粘著物軟化后，開始清理機器．

　　2、用充分浸濕的軟布，輕拭每一根滾軸，直到*干凈為止.擦拭方向須從軸末端向中間擦，如此可以盡量使粘著物脫離滾軸，并且避免掉進軸承中，造成故障.

　　3滾軸擦拭干凈后，請關閉電源，拔下插頭，取出底盤，用熱肥皂水或洗滌靈擦洗后，用水沖凈，加放底盤.

　　4、用濕熱軟布充分擦拭機器其余部分，直至*干凈.

　　5、安置場所，應沒有日光直射，沒有灰塵，有良好的通風.