全自動殺菌鍋整個殺菌過程采用PLC全自動線性控制，罐內溫度控制在±0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強大的延時功能，高保真的壓力模擬曲線控制確保了罐頭殺菌過程的補壓、反壓及特種產品殺菌的壓力控制。

      殺菌鍋的安全使用的注意要點：　

      1、使用單位應嚴格遵守國家有關壓力容器法律、規章和標準，在殺菌鍋上安裝安全連鎖報警裝置，以防止由于操作人員誤操作發生事故。

      2、應對職工加強安全教育和培訓，操作工要嚴格遵守工藝流程和勞動紀律，要嚴格按安全技術操作規程操作。      

      3、在生產前，必須對殺菌鍋進行細致檢查，并清除鍋內障礙雜物，把好進料質量。原料和成品堆放要符合安全要求。 　

      4、物料進出鍋時，過橋鐵軌要放平擺正，小車過軌輕拉穩推，不準快速碰撞，防止傾倒傷人。

      5、工作中要精力集中，堅守崗位，時刻注意設備運轉情況，以及周圍的安全情況。

      6、遇到異常情況時，應采取應急措施，及時報告，必要時撤離現場。 　

      7、工作結束要切斷電源開關，檢查所有的按鈕、手柄是否在零位；關閉蒸汽、水等所有閥門，打開回水閥門。