煙熏機操作注意事項
閱讀:1091發布時間:2013-3-20
Foodjx導讀:
煙熏機操作注意事項:
1、開機前首先檢查爐體內部及發煙爐底盤有無雜物;
2、檢查完畢后打開電源;
3、點按“工藝選擇”,根據產品的熏制要求及工藝流程調整選擇所需要的工藝;同時調整好相應的溫度和時間,一般情況下烘干的溫度設置在70度以內,蒸煮溫度不過95度;設定完畢后點按“工藝啟用”,返回后點按“監控畫面”,按“始動”后設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作;
4、烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;蒸煮時所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如壓力過高則產品快速升溫,極有可能產生爆腸或降低產品品質;蒸汽壓力的調整通過電磁閥前部的閥門控制;
5、產品中心溫度由尖頭的溫度探頭感應,一般插入爐體內部;爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應,放在爐體內部自然下垂即可;
6、如遇到緊急情況應立即按下面板上的“急停”開關,故障排除后方可開機;
7、每天工作完畢應對設備進行清洗,清洗時關閉爐門,打開清洗閥門(可同時點按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風機高速’,提升爐體內部溫度,以提高清洗效果);爐體內部的清洗可用堿性溶劑擦拭;
8、全部工作結束后,應再次爐內是否有異物,發煙爐內是否有明火,全部檢查完畢無問題后關閉電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現場。