真空包裝是將食品或其它待包裝物品裝入包裝袋，抽出袋內的氣體，達到預定的真空度后，一次完成封口與壓印日期工序。由于食品行業對保鮮的需求，真空包裝機在食品包裝中處于主導地位，可以說，真空包裝機的出現為我國食品行業注入了新的活力，并一躍成為包裝機械產品中的領頭兵。

    真空包裝原理解析

    真空充氣包裝是將食品或其它待包裝物裝入包裝袋，抽出袋內的空氣，達到預定的真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，zui后，一次完成封口與壓印日期工序。使用產品內充滿氣體，（膨化食品，面包，魚片等等產品）主要還有抗壓、防碎、阻氣、保鮮、保持干燥等一些利保存的條件。

    食品霉腐變質主要由微生物造成的，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物失去“生存的環境”。實驗證明，當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。于是真空包裝機應運而生。

    真空包裝機采用了高密封度的真空室，堅固耐用，整體機架采用了不銹鋼材料制作而成，*不會生銹。采用了機電一體化，操作簡單。目前真空包裝機已經被運用之許多的行業主要有食品、醫藥等行業，有了真空包裝機可以讓人們購買到更加安全、更加可靠的產品，也讓生產企業節省了大量的包裝材料和勞動力。真空包裝機將更好的為整個市場服務。

    食品行業應用被看好

    據預測，包裝的銷售額到2016年年增長將達到8200億美元。我國包裝工業總產值到2015年可達到6000億元，平均每年以6%的速度增長。食品包裝作為包裝行業的支柱型產業即將迎來飛速發展，其中真空包裝機同樣漲勢喜人。

    在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。

    今天的包裝形式多種多樣，儲存的形式也各有不同，其中保鮮功能成為越來越多的消費者的要求，真空包裝由于可以除氧，以有利于防止食品變質，受到食品企業的歡迎。真空包裝機的出現為我國食品行業注入了新的活力，并一躍成為包裝機械產品中的領頭兵。

    技術創新助力發展

    真空包裝機伴隨著改革開放而進入我國，在近幾十年來，我國的真空包裝機行業隨著我國經濟和科技的方法而迅速發展，并且真空包裝機的種類不斷的增加，功能也越來越多，企業的需求量也不斷的增加。

    隨著需求的多樣化，市場上根據需求也出現了各種各樣的真空包裝機。真空包裝機的生產廠家也隨之增多，市場逐步進入無序的狀態。產品很多，消費者買不到好產品，紛紛轉向國外真空包裝機生產企業，例如德國、英國、美國、日本等國家。這對于我國真空包裝行業的發展是十分不利的。

    我國包裝行業正在進行轉型升級，面對未來廣闊的發展空間，我國真空包裝機要努力研發新的技術，對設備進行改進，相關企業應抓住機遇，明確發展重點，推進產業結構轉型升級，增強自主創新特別是技術創新能力，增強企業自身實力;建立渠道、品牌推廣與維系，做好內外功夫，在日益激烈的市場競爭和快速增長的市場中，占據一席之地。

    未來發展趨勢

    高生產效率：真空包裝機的生產效率已從每分鐘數件發展到數十件，熱成型-充填-封口機的生產可達500件/分以上。

    自動化：日本一家公司生產的TYP-B系列旋轉真空室式包裝機具有自動化程度相當高的多工位。該機有充填和抽真空兩個轉臺，充填轉臺有6個工位，完成供袋、投料、充填預封口直至將包裝件送至抽真空轉臺。抽真空轉臺有12個工位，也就是12個真空室，完成抽真空和封口直至成品輸出，生產效率可達40袋/分，主要用于包裝軟罐頭類食品。

    單機多功能：在單機上實現多功能可方便地擴大使用范圍。實現單機多功能必須采用模塊化設計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。具有代表性的產品有德國BOSCH公司所屬的HESSER工廠生產的多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。

    組配生產線：組成生產線當需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結構非常復雜，操作維修也不方便。這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產線。如法國CRACE-CRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚，真空包裝生產線和瑞典樹宏有限公司與瑞典紡織研究院研制的紡織品真空包裝系統等。

    采用新技術：在包裝方法上，大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分，包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來;在控制技術上，更多地應用計算機技術和微電子技術;在封口方面，應用熱管和冷封口技術;將*的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物高精度組合秤;在旋轉或真空包裝機上，應用*高速的圓弧面凸輪分度機械等。所有這些新技術的采用，使得真空包裝機更加和智能化。來源：慧聰網    北京元騰科技有限公司：www.yuanteng-tech.com