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北京歐德奧科技發展有限公司
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| 電源電壓 | 220v | 功率 | 1.65kw |
|---|---|---|---|
| 和面量 | 5kg/次 | 和面時間 | 8-15分/次 |
| 類型 | 真空式和面機 | 適用范圍 | 面包房 |
| 外形尺寸 | 860X610X1310mm | 重量 | 180kg |
| 真空度 | 0.098Mpa |
實驗室試驗用5公斤小型高真空和面機在真空負壓下模擬手工和面原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、嚼勁、拉力都遠遠優于其他形式的和面機的和面效果。加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
實驗室試驗用5公斤小型高真空和面機是我公司自行研制開發的國內新型實驗室試驗型真空和面機，主要適用于各種面粉、米粉、雜糧粉及速凍面食制品在實驗過程當中的加工，采用0.098Mpa真空壓力下的真空和面技術，可根據面食產品所使用的小麥粉的特性選擇不同方式的真空和面機來達到不同的和面效果，由于和面機內保持負壓，避免了面粉發熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達50%以上，增加面筋的強度，使面制品更加富有彈性，筋道十足。
實驗室試驗用5公斤小型高真空和面機在真空負壓下模擬手工和面原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、嚼勁、拉力都遠遠優于其他形式的和面機的和面效果。加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
真空和面機結構：和面機是由機架、機體、可90度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。
材質：機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼
真空和面機供應商和面原理：真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理，較常態和面增加10-20%的含水量，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
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