一般鮮魚做成魚泥會采用兩種設備一種是斬拌機、一種是魚肉分離機;種斬拌機是通過斬刀高速旋轉的斬切作用,將整條魚包含魚骨斬切成為魚泥,而第二種魚肉分離機,首先要將整條魚切成兩半放入設備內部,將魚肉跟魚刺,魚皮分離出來。
魚糜斬拌機一具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。 該機采用了*的控制技術,安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性。
魚糜斬拌機特點:
利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為z佳組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。
特點:
1、整體鋼性佳,運行穩定;斬刀、斬鍋轉速可通過變頻器任意設定,滿足不同工藝要求;
2、本機精度高,達到國外同等水平;
3、本機電機功率大,效率高,皮實耐用,性價比高;
4、潤滑到位,設備可靠性高,壽命長。