微波殺蟲技術是利用微波的整體加熱特性,使物料產生蒸氣壓梯度,當物料壓力大于它所承受能力時瞬間出現殺蟲現象。微波殺蟲由于加熱速度快,食品受熱時間短,相對于擠壓殺蟲、油炸殺蟲而言,不易造成食品某些不必要的化學反應,且不增加食品的油脂,較好地保留了食品原有的風味,并且殺蟲的同時,食品可同步完成干燥殺菌工藝處理。因此,微波殺蟲技術廣泛應用于谷物類食品、淀粉類食品(如玉米、大米、小米)、蛋白類食品(如大豆等)、兩者混合的食品(如蝦片、蛋品等)。
蛋品微波殺蟲設備特點:
1、蛋品微波殺蟲是一種高效能技術,幾分鐘內可完成殺蟲過程,同時可殺死蛋品里面的霉菌、蟲卵,無殺菌化學制劑及放射性物質污染,安全無害,所以采用蛋品微波殺蟲設備能保持蛋品原有的色香味以及營養成分。
2、同樣溫度下,蛋品不需預熱,所需殺蟲時間短,3~6分鐘即可完成殺蟲,蛋品殺蟲效果極為顯著。
3、同時對蛋品里實施整體殺蟲,極大地縮短殺蟲周期,并保證殺蟲一致性,極大的提高蛋品的保質期。
蛋品微波殺蟲設備具體工藝技術問題請,公司有微波殺蟲實驗樣機,滿足蛋品微波殺蟲中試實驗或復合中試實驗(微波+紅外/熱風)要求,竭誠歡迎蒞臨洽談。