100升肉餡變頻打漿機 嫩化設備 返回列表頁

100升肉餡變頻打漿機：本機規格有100L、200L兩種規格，采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設計，低耗環保，*的無極調速功能和*的攪拌葉（扭肋拍打）設計使拌出的肉餡纖維細化，并使纖維的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態，加入調味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優異的特點，低速打漿時穩重有力，攪拌均勻，桶與刀具配合間隙小，減少殘余肉料現象出現，可正反轉攪拌打漿，均勻剔透。

100升肉餡變頻打漿機優勢：

1. 所有打漿機都是變頻調速。

2. 打漿桶的邊緣是邊鋼包邊的（有的廠家邊緣是圓管的，使用時間長了，容易變形）。

3. 打漿機的攪拌軸是實心的，漿桿是分體的，攪拌尺可拆卸。

4. 漿尺是45度角兩次攪拌設計，不會有死角。（打漿尺分為兩段，*塊長段的作用是使得原料向上翻料，另一塊小三角形，向下壓原料進行第二次攪拌，不讓原料在桶內形成漩渦形旋轉）

5. 桶里面有6根反沖板，起到拉伸肉纖維的作用，使原料的纖維攪拌的更加有韌性。

6. 漿桿的底部下面是銅的，比較耐磨，使用時間長了，不會出現雜質。

7. 漿尺與桶的底部是1-1.5mm，不會出現攪拌不均勻情況。

8. 漿尺的排列是“S”型排列。

打漿機除了打漿嫩化意外還可以攪拌各種腸類餡料和肉餡原料，例如潮州貢丸、撒尿丸、香菇貢丸、牛肉丸、豬肉丸、魚丸、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。