民以食為天，廚房向來在家居生活中占據著非常重要的地位。很多人認為，西式廚房是豪宅的。不得不承認，西式廚房確實占地面積過大，不過，現在廣州一些較大的單身公寓和平層，也都設計了西式廚房。在匯景新城龍熹山200平方米的平層中，有專門的西式廚房。
　　
　　西方人做飯很簡單，與廣東的飲食習慣有些類似，清淡的蔬菜、沙拉、果汁，扒類食品也是不錯的選擇。所以，不妨考慮一下，做個西式廚房，又個性、又漂亮。早餐煎點雞蛋、烤幾片面包、煮一杯咖啡或者牛奶，晚上榨杯果汁，周末做點小菜，有興趣時煎個牛扒喝點紅酒來個燭光晚餐，小資生活就可以華麗麗地開始。
　　
　　生活在廚房
　　
　　“生活在廚房”這個發源于西方的家居生活概念正在*蔓延。不談西式整體廚房科學合理的配置、精致考究的外觀，僅那種生活理念就足以迷倒眾多時尚女性。
　　
　　“不說職業女性，就連家庭主婦也不愿意流落俗套，成為一個家庭黃臉婆。”威法西門子廚房體驗館總楊煉告訴記者，西式廚房真正風靡的原因不是其配置、外觀和看似昂貴的價格，而是一種家居生活的觀念。
　　
　　“相對封閉的中廚可能是保姆工作的地方，但西廚是展示主人才藝的天地。”楊煉透露，很多家庭都會招待閨蜜或者摯友，說說私己話、談點小圈子的事，有個保姆在確實不方便，而且中廚的油煙味和斑斑痕跡也不能給人看到。要想不顯山不露水地展示自己工作能力之外的賢惠和體貼，唯有窗明幾凈的西式廚房才拿得出手，才能真正和朋友共同享受“舌尖上的幸福”。
　　
　　很多人以為開放式廚房就是西式廚房。其實不然，西式廚房與中式廚房zui大的區別就在于除了料理臺外，會在廚房中間專門設一個俗稱“島臺”的臺子，也有的人家直接將灶臺設在中間位置。這種形式是由于西餐烹飪少油煙，一家人可以邊烹飪邊聊天，甚至直接坐在廚房里吃飯，這也是西方家庭促進家人感情交流的一種方法。
　　
　　島臺是靈魂
　　
　　西式廚房的靈魂是什么？對于大多設計師來說，答案有很多。“西式廚房的設計中島臺是靈魂。”設計師周穎舫告訴記者：“從設計的角度來講，西式廚房一般是餐廚一體化甚至是餐廚客一體化。”他透露，這種開放式的布局從整體的設計上就很人性化。島臺不同于傳統意義上的吧臺，在開放式廚房中，吧臺有將廚房與客廳分隔的功能，但真正的島臺要比吧臺大很多，*可以做餐桌使用。從島臺的作用來看，它是西廚的靈魂，起到將整個廚房操作空間連貫起來的作用。而其更突出的是使用功能，它能給家庭成員共同參與勞動、共同享受勞動成果提供一個平臺。
　　
　　占地不怕大
　　
　　由于西式廚房采用開放性的空間，因此它的占地面積相對比較大。在許多歐美的家庭中，與客廳相連的西式廚房約占據客廳面積的1/3以上。在國外，一些非常熱愛廚房生活的人們，會大手筆地給予廚房一個寬敞的空間，讓家人可以在里面自由自在地聊天，甚至與朋友在廚房里開小型的歡樂派對。
　　
　　“做一個完整的西廚空間，占地達到10平方米以上。”從國外回國不久的室內設計師林紫羽告訴記者，很多人以為西廚占地空間大怕浪費空間，其實西式廚房可以作為家居的另一個客廳來打造，使其生活味更濃。比如在灶臺上插花種草，擺一些小型盆栽，或在置物架上擺放一些從各地搜集回來的漂亮杯子，令廚房的細節也能夠像客廳一樣漂亮。
　　
　　設計要合理
　　
　　相對中廚的設計，西廚的設備安排要更合理、美觀，以保持操作的干凈、整潔、觀賞性。一般來說，通道寬度不低于0.8米，否則兩個人通過就會顯得困難。西廚設備較多，如扒爐、焗爐、烤箱、燒烤爐、炸爐、灶臺、貨架、操作臺、保鮮臺、冷柜、攪拌機、絞肉機、切片機、打蛋機等，安放也要遵循一個出品的順序，這是一個需要考慮的地方。西廚設計講究冷挨冷，熱挨熱。加熱設備、冷藏設備能整合的整合，比如焗爐上放火爐，火爐上是扒爐。有些設備能上墻的上墻，占天不占地。比如微波爐、小型冷柜都可以做到墻上。
　　
　　西廚基本都采用嵌入式的燃氣灶、烤箱、冰箱等高溫、高功率的廚具，所以廚房中的各種櫥柜都必須耐高溫、散熱性佳，同時在廚房的布局上，水槽必須遠離燃氣灶與各種電器，以防水滴飛濺引起的短路與熄火。
　　
　　與中廚不同，西廚很講究收納，其整體櫥柜的設計可以將所有的瓶瓶罐罐和小吃、零食都收納進去，在外面，只能看到廚房精致的設計和精美的電器。
　　
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　　你們適合設計西廚
　　
　　在廣州的一些樣板房中，都可以看到西廚的身影，這說明西廚已深入人心。說實話，有很多人叫嚷西廚不符合中國的烹飪習慣，其實，只要符合以下幾條，你*可以嘗試西廚為你帶來的別樣生活。
　　
　　1.飲食習慣以冷餐、煮餐、烤餐為主的住戶可以選擇西式廚房。
　　
　　2.夫妻雙方都是非常忙碌的職場中人，午飯工作餐，晚餐不是應酬，就是朋友聚會；再或者家庭成員屬于新新人類，不下“館子”不張嘴，那么，封閉式的中廚可就白白浪費了。
　　
　　3.廚房面積較大，裝修時與客廳連在一起，再加入吧臺設計，更顯貴氣奢華。