有機食品是安全食品的代名詞，若不重視有機食品安全生產技術，出現菌落總數超標問題必將引起消費者質疑；屆時整個有機食品行業，若再想取得消費者信任、獲得合理利潤將很難。*華東督察中心主任、中國有機食品產業協會副會長高振寧認為：若要更好更快地發展我國的有機食品產業，必須創新發展思路、采取科技創新的策略。
　　
　　有機食品（OrganicFood）也叫生態或生物食品，是無污染天然食品的統一提法。未來15年，將是有機食品跨越式發展時期。那么，有機食品的加工過程避免使用化工消毒劑，采用的NICOLER動態殺菌技術，將更符合通用的食品安全標準。
　　
　　所謂“NICOLER殺菌技術”是指人機同場同步作業一種消毒方式：針對空氣消毒時人員無需離開消毒場所，消毒殺菌的同時對人體沒有任何的傷害，此種消毒方式稱之為動態殺菌；由于是人類通過科學技術戰勝自然生物的一次成功實踐，所以也稱之為動態殺菌技術。
　　
　　據了解，有機食品加工企業都是涉農企業或農村合作社居多，多數沒有能力建造標準廠房和潔凈生產車間。而傳統標準潔凈車間必須是初、中、過濾凈化通風系統，配備*空調系統，即使是改造對于微利企業來言以后的維護成本也是個沉重負擔。況且，大部分的有機食品企業的廠房是老式的，根本不符合改造條件。在這種情況下，上海康久消毒技術有限公司推出的NICOLER動態殺菌技術，替補了這一空白，避免生產過程中空氣中微生物二次污染食品的問題發生，從而有效保障有機食品的衛生質量。
　　
　　NICOLER動態殺菌技術的工藝原理為：采用的NICOLER三級雙向的離子殺菌腔工作原理，消毒過程為：通過高壓直流脈沖使得離子殺菌腔產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，空氣中污染空氣被抽進機內，通過等離子離子殺菌腔時帶負電細菌被分解擊破，新的機理是重復三次完成以確保殺菌效果，再組合藥物浸漬型活性炭等組件進行二次殺菌過濾，經過處理的潔凈空氣大量快速循環流動，使受控環境保持在“無菌無塵”標準。由于在對車間消毒時，人可同時在車間內工作，所以，該種動態消毒技術也稱作“食品動態殺菌機”。