全自動側噴、頂噴式殺菌釜-適用范圍：
全自動側噴、頂噴式殺菌釜是目前世界上的高溫靜止式間歇殺菌設備，廣泛應用于食品、飲料、軟罐頭和醫藥針劑等物料的高溫殺菌，尤其特別適用于軟包裝、塑料盒、包裝材料的物料的殺菌。
本機特點：
●專門設計于軟包裝食品烹飪殺菌
●多階段升降溫，實現分段預熱烹飪\殺菌新技術(zui多可至8段)
●全自動觸摸屏控制系統
●鍋門設有三種安全聯鎖裝置
采用大流量循環熱水（過熱水）加熱，側向脈沖噴淋及分層放置軟包裝食品的功能。傳熱系數高，傳熱速度快，傳熱效果好，熱量非常均勻，無殺菌冷點（死角）。
本機具有非常好的可控性能，根據不同食品加工工藝的特點，可以實現多段加升溫，實現預熱、烹飪、殺菌多段工藝新技術。
加熱、保溫、冷卻整個過程全部由PLC控制，殺菌過程中鍋內的溫度、反壓可獨立按預先設定的曲線得到精確控制。本設備采用多階段升溫、冷卻的工藝，能減少食品表面與食品中心之間的溫差。升降溫段數可多達8段，所有參數由PLC觸摸屏很方便地輸入，且可預先貯存10組殺菌參數，更換物料品種時只需調出相應的殺菌參數即可。
壓力溫度、自動記錄，自動控制鍋內水位。
快開鍋門設有三種安全連鎖裝置，保證操作安全。
設備自身用作殺菌循環，防止換熱器結垢。除*開車時需要軟水外，以后運行時都不再需要軟水。
采用蜂窩鼓漲板高效換熱器。
本機可作為烹飪蒸煮鍋使用，用于各種食品的蒸、煮、燜、燉等工藝處理使用。
冷卻水與殺菌用水分開。在軟包裝冷卻時與軟包裝袋接觸的是已殺過菌的循環水，不會對軟包裝袋造成二次污染。冷卻水也不會被軟包裝袋表面所粘附的物料油脂所污染。如經玻璃鋼冷卻塔等設備冷卻后可以循環使用，以節約大量的冷卻水。
本機所有與殺菌用水和產品接觸部分均采用SUS304不銹鋼，精工制造，表面經過嚴格的處理。本機已達到FDA和GMP衛生標準的要求。
本機鍋蓋設有監視窗，可隨時監視鍋內噴淋狀況。
主要技術參數：
| 生產能力 | 49.2m2（軟包裝袋平鋪面積） |
| 鍋體內徑 | 1200mm |
| 鍋內容積 | 4.77m2 |
| 殺菌籃數量 | 4只 |
| 殺菌籃尺寸 | 948×830×730mm |
| 殺菌壓力 | 0.3MPa |
| 殺菌溫度 | 142℃ |
| 循環水量 | 150m3/h |
| 工作蒸汽壓力 | 0.6MPa |
| 冷卻水壓力 | 0.3~0.4℃ |
| 壓縮空氣壓力 | 0.7MPa |
| 設備功率 | 5.5kw |
| 外形尺寸 | 4660×2075×2270mm |
| 設備重量 | 2600kg |
各種型號：
| 規 格 | 內徑(mm) | 筒長(mm) | 有效容積(m3) | 處理量(T) | zui高工作壓力(MPa) | 殺菌藍數（個） |
| 如意釜-1200Ⅲ | 1200 | 3600 | 4.07 | 1.3 | 0.3 | 4 |
| 如意釜-1200Ⅱ | 1200 | 3000 | 3.39 | 1.1 | 0.3 | 3 |
| 如意釜-1200Ⅰ | 1200 | 2700 | 3.05 | 1 | 0.3 | 3 |
| 如意釜-1000 | 1000 | 2200 | 1.73 | 0.5 | 0.3 | 3 |
| 如意釜-900 | 900 | 1800 | 1.14 | 0.3 | 0.3 | 2 |
| 如意釜-700 | 700 | 1200 | 0.46 | 0.1 | 0.3 | 1 |
