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飲用天然礦泉水標準

來源：張家港市鑫茂飲料機械有限公司 2017年01月12日 15:02 3231

飲用天然礦泉水

GB8537-2008

1 范圍

本標準規定了飲用天然礦泉水的產品分類、要求、檢驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于飲用天然礦泉水的生產、檢驗與銷售。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各種研究是否可使用這些文件的版本。凡是不注明日期的引用文件，其版本適用于本標準。
GB 7718    預包裝食品標簽通則
GB/T 8538    飲用天然礦泉水檢驗方法
GB/T 13727    天然礦泉水地質勘探規范
GB/T16330     飲用天然礦泉水廠衛生規范

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。
3.1
   飲用天然礦泉水dringking natural mineral water
從地下深處自然涌出的或經鉆井采集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在通常情況下，其化學成分、在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。

4 產品分類

根據產品中二氧化碳含量為：
a)含氣天然礦泉水：

包裝后，在正常溫度和壓力下有可見同源二氧化碳自然釋放起泡的天然礦泉水；

b)充氣天然礦泉水：

按5.3.2規定處理，充入二氧化碳而起泡的天然礦泉水；

c)無氣天然礦泉水：

按5.3.2規定處理，包裝后，其游離二氧化碳含量不超過為保持溶解在水中的碳酸氫鹽所必需的二氧化碳含量的一種天然礦泉水；

d)脫氣天然礦泉水：

按5.3.2規定處理，包裝后，在正常的溫度和壓力的無可見的二氧化碳自然釋放的一種天然礦泉水。

5 要求

5.1 水源要求
  水源地勘查評價、水源防護、水源地的監測按GB/T 13727執行。
5.2 水質要求
5.2.1  感官要求
應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目	要求
色度/度 ≤	15（不得呈現其他異色）
渾濁度/NTU ≤	5
臭和味	具有礦泉水特征性口味，不得有異臭、異味
可見物	允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得有其他異物

5.2.2 理化要求
5.2.2.1 界限指標
應有一項（一項以上）指標符合表2的規定。

表2 界限指標

項目	要求
鋰/(mg/L） ≥	0.20
鍶/(mg/L） ≥	0.20（含量在0.20～0.40mg/L范圍時，水溫必須在25℃以上
鋅/(mg/L） ≥	0.20
碘化物/(mg/L）≥	0.20
偏硅酸/（mg/L）≥	25.0（含量在25.0～30.0mg/L范圍時，水溫必須在25℃以上
硒/（mg/L）≥	0.01
游離二氧化碳/（mg/L）≥	250
溶解性總固體/（mg/L）≥	1 000

5.2.2.2 *
應符合表3的規定。

表3 *

項目	要求
硒/(mg/L) ＜	0.05
銻/(mg/L) ＜	0.05
砷/(mg/L) ＜	0.01
銅/(mg/L) ＜	1.0
鋇/(mg/L) ＜	0.7
鎘/(mg/L) ＜	0．003
鉻/(mg/L) ＜	0.05
鉛/(mg/L) ＜	0.01
汞/(mg/L) ＜	0.001
錳/(mg/L) ＜	0.4
鎳/(mg/L) ＜	0.02
銀/(mg/L) ＜	0.05
Bromate/(mg/L) ＜	0.01
硼酸鹽（以B計）/(mg/L) ＜	5

表3（續）

項目	要求
Nitrate（以NO 3-計/(mg/L)＜	45
氟化物（以F -計）/(mg/L)＜	1.5
耗氧量（以O 2計）/(mg/L)＜	3.0
226鐳放射性/(Bq/L) ＜	1.1

5.2.2.3 污染指標
應符合表4的規定。

表4 污染指標

項目	要求
揮發酚（以苯酚計）/(mg/L) ＜	0.002
Cyanide（以CN -計）/（mg/）L＜	0.010
陽離子合成洗滌劑/(mg/L) ＜	0.3
礦物油/(mg/L) ＜	0.05
Nitrite(以No 2-計)/(mg/L) ＜	0.1
總放射性/(Bq/L) ＜	1.5

5.2.3 微生物要求
   應符合表5和表6的規定。

表5  微生物指標

項目	要求
大腸桿菌/(MPN/100mL)	0
糞鏈球菌/(CFU/250mL)	0
銅綠假單胞菌/(CFU/250mL)	0
產氣莢膜梭菌/(CFU/50mL)	0
注1：取樣1×250mL(產氣莢膜梭菌取樣1×50mL)進行*次檢驗，符合表5要求，報告為合格。注2：檢測結果大于等于1并小于2時，應按表6采取n 個樣品進行第二次檢驗。注3：檢測結果大于等于2時，報告為“不合格”

表6 第二次檢驗

項目	樣品數		*
項目	n	c	m	M
大腸菌群	4	1	0	2
糞鏈球菌	4	1	0	2
銅綠假單胞菌	4	1	0	2
產氣莢膜梭菌	4	1	0	2
注：n-----一批產品應采集的樣品件數；注：c-----zui大允許超出m 值的樣品數，超出該數值判為不合格；注：m----每250mL(或50mL)樣品中zui大允許可接受水平的*值（CFU）;

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